第31 鲜花饼（1 / 2）

要酿造桃花酒就要面临一个问题，清酒可以代替白酒。需要的清酒是买还是自己酿造呢？

这个时代的清酒用料为粟米，粟米在脱壳前首先要去除谷子内含的杂质和夹杂物，尔后再进行谷子的脱壳，加工为我们大家所较熟悉的“小米”。

清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后续低温深度发酵而成，酒度在12-16度之间，发酵完成后不勾兑，不添加任何添加剂，口感清爽清纯脱壳后的小米再进行水清洗，以除去小米表面的附着物，即可作为生产原料使用。以上工序的进行，主要是为了保留原料固有的营养成份与小米本身的香气，并去除不洁物的混入，避免给产品带来不应有的异香与异味。

不过这个时代的酒曲不好找，这就相当于是人家的秘方，不会轻易买卖的。

大批量的买清酒成本太高，不划算。

苏洛准备自己试试按照现代的记忆能不能先把酒曲做出来；实在不行的话，就再想别的办法。

苏洛又买了挨着自家的空地，准备先盖几间多功能的作坊。

一间留作烤炉房，一间操作间，四间仓库，两间成品库。再留两间住房，留给以后的护院住。

十间房子加上院墙大概要两个月才能完工。

盖房子的事交给孙超全权负责，苏洛只负责掏银子，偶尔才会过去看一眼进度。

四月中旬，桃花陆陆续续的都开了。苏洛准备好了麻布请苏家村的大姑娘和小媳妇帮忙摘花，摘一斤两文钱。

苏洛提前说好，不准折桃树枝，可以在树下铺一层麻布在摇晃桃树；也可以一瓣一瓣的摘，不过带太阳出来就必须结束。

一共找了十个人，都是苏家村里干活麻利的人。大概六点左右就开始摘了，等到八点的时候就摘好了。

这一次大概摘了有50斤花瓣。苏洛当时就付了钱。一群人高兴的揣了钱回家了。

苏洛和王婆子一起清洗花瓣，做成了桃花馅料，用白糖腌着，留着做桃花饼。过段时间再摘了就留着做桃花酒。

摘完桃花接着就是摘玫瑰花了，两亩的玫瑰花开的并不多，苏洛和王婆子一起摘的，摘了有十斤清洗干净之后腌制成了玫瑰馅料。

苏洛做了桃花饼和玫瑰花饼，让孙超送给王掌柜。

果不其然，孙超刚到家王掌柜的就追来了。

王掌柜的尝了苏洛做的鲜花饼之后，外皮酥脆，馅料充满鲜花的清香， 又是一个商机啊！果断赶了过来。

“苏姑娘这次怎么合作？”

见王掌柜的如此直接，苏洛也没有拐弯抹角。

“我有两个想法，您听一下哪个合适？