第 30章 玫瑰花饼（2 / 2）

然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。

将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。

取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。

按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。

按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。

取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。

用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。

将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。

所有的饼都做好后摆入烤盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。

使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅。

在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎，150°中火入炉烤制25-30分钟。

做好的玫瑰花饼存放在阴凉，干燥，避光的地方可以存放两个月。

玫瑰花是中药材的一种，具有疏肝解郁，补充营养，缓解痛经，美容养颜的功效。把花苞倒挂在阴凉通风处,等水分干了就成了干花，做成花茶就可以泡水喝。

桃花饼的做法跟玫瑰花饼大致相似。

桃花具有养颜、健脾、消化、利水、活血、通便、排毒、消炎等功效。

我国民间从古至今都有将山桃花作保健食品食用的传统，一直就有将野生桃花泡水喝、煮粥吃、浸泡在醪糟或米酒中食用的传统。相传乾隆下江南赏山桃花并食用野生桃花，东晋文人陶渊明就隐居深山并食用野生桃花。

除了桃花饼苏洛还打算尝试一下桃花酒。

把桃花瓣浸泡一会洗干净,(要多洗几遍,直到洗桃花的水变的清澈),控干水分。

洗桃花时加点盐浸泡5分钟主要让花瓣中的小虫子能沉到水底，这样更干净就更卫生。

洗干净后的桃花放入簸箕里晾干水分

水分晾干后白酒和酒瓶、白糖备好。

先撒一层白糖在玻璃瓶里，装入一层桃花；再撒一层白糖一直循环到装完桃花。

加入清酒，把桃花用酒淹满然后密封放置2个月以上就可以喝了。

桃花酒以其独特的芳香和柔和的口感而受到许多人的喜爱。

桃花酒的口感通常较为柔和，带有一定的甜味和桃花的香气。它常常被视为一种清新、浪漫的饮品，具有一定的养生功效。