第12章 教做酒（2 / 2）

“首先将原料粉碎，这一步的目的在于便于蒸煮，使淀粉能够被充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占百分之六十以上。”

“然后将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。”

“经过一系列的步骤，如蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵。”

“紧接着是蒸酒，发酵成熟的醅料称为香醅，含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。”

木棠耸耸肩，把差点脱口而出的我那里咽回去：“白酒在......古代一般都有厂家制作，程序复杂，自家很少做，所以不太清楚具体做法。”

黄师傅已经目瞪口呆，怎么也想不到，这些东西需要消耗如此昂贵的材料，耗费如此长的时间。

他下定决心，下次要把其他人也喊过来一起看直播，到时候和他们赛一赛谁先能做出来。

木棠讲完这些话，一时间有些口干舌燥，拿起杯子咕咚咕咚一口气喝完，才缓过来。

她看着目瞪口呆的陈师傅，想起自己最开始学做菜的样子，忍不住会心一笑。

而弹幕在片刻的沉静后彻底爆发。

【救命你怎么什么都会！】

【老婆，咱们该回家了】

【你瞎胡说什么这是我老婆】

【谁懂啊，主播知道这么多对我来说就是文化大冲击】

【酒，馋，(ˉ﹃ˉ?)】

【受我一拜！】

【谢邀，已经跪穿三层楼了】

【有没有简单的，我也要做！】

木棠看着弹幕，眼睛很亮，嘴角勾起：“当然有啦，我稍微休息一下就教大家做一些家常做的酒哦。”

结束PK陈师傅在疯狂打赏后原本已经打算退出直播间，去试试做酒了，听到这句话忍不住好奇起来。

家常的酒，想试一试！

陈师傅一边笑眯眯的把小本子翻开，把刚关上的录屏再次打开，一边把直播间的链接转发到厨师群里。

我是老陈：都快来看这个直播！

我刘某世界第一帅：？？老陈怎么回事？诈尸了？

群里的透明人陈师傅一发消息，沉寂的群聊就炸开了锅。

王美人：什么直播？

我是老陈：做饭的，全是古方！快来！！！

休息中的木棠浑然不知一位位联邦厨师进入了直播间。

直播间的观众看着一个个熟悉的带着认证标签的名字，吓得下巴都快掉了。

这几位大佬也很豪气，一进来打赏一直往外甩。

【我没看错吧？】