第173章 开门迎客（1 / 2）

这样挺好的，要是称重，他们又没有那种电子秤，用小秤人工称重会很浪费时间。

“行，明天就要开张了吧，事情都准备好了吗？”江爷爷问，这可是家里头等大事。

“准备好了，我还请了舞狮队，码头不让放烟花爆竹，就只能用舞狮来热闹闹了。”江暖暖问过谢润开店的流程，又问了码头新的管事，说不让弄烟花爆竹。

江暖暖最后只能拜托孟掌柜找了舞狮队，就等明天开业了。江暖暖定了酒楼开业时间，就在集市食肆张贴了告示，非常顺利的告诉很多人码头江家酒楼开张的事情。

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第二天，天不亮江家所有人都出动去了酒楼准备开张仪式。

跑堂的需要把桌子凳子再次擦拭，还要互相演一下待会儿接待客人话术和自选菜的介绍。

掌柜的就是江暖暖外家大表哥张岩已经就位，再次熟悉一下账本该怎么记录。前几天他们重新规划了任务。

因为江家的江旭、江风、江浩都需要在江家食肆忙，他们这里顾不过来。所以江云这个大管事的接手了食材调味品的采购。

张岩依旧是掌柜的，他需要记账、需要观察客人们的喜好。毕竟江家酒楼最近卖的是麻辣烫这样的自选菜，需要客人到他这里结账。

他们这里有两个结账的地方，最近就他这里需要人手，客人们需要自己选食材，然后正好转到他这里结账拿小牌子。

然后把小牌子插到桌子上的装饰里，等待跑堂的给他们上菜就行。

所以他这里非常重要，需要统计食客的爱好，对食材进行调整，还要整理带着数字标号的木牌子。

张家二表哥张砚就在上菜的地方核对菜品和木牌子，防止出错，给食客上错菜，造成不好的影响。

张家表姐张茵现在也是过来帮忙，她最主要的是和伍夏她们学做菜，没错，伍夏她们教的第一个徒弟就是张茵。

现在后厨非常的忙碌，熬汤、洗菜、刷碗等等，忙得不可开交。会用铜秤的正在忙着称重。

弄得差不多，开业的时间也到了。她们做的是午食，所以开门也晚。

时间到，先敲铜锣，铛铛铛，铛铛铛。

她们家开业算晚的了，周围也都开了几家食肆茶楼酒肆的，正好中午，人多。

她们这里一敲锣声音就吸引了一大批人过来，江暖暖作为酒楼最大的老板，开始了她短暂的演讲。

“各位中午好，今天我们江家酒楼就开业了，欢迎大家前来捧场，开业前三天，满十文钱减一文钱，满二十文钱减三文钱，满三十文钱减五文钱。我家吃食物美价廉，好吃不贵，欢迎大家进来品尝。”

江暖暖准备的开业致辞非常简单，长篇大论的影响食客的心情，索性简简单单的说明白他们家的开业活动就行。

然后江暖暖和江家大家长江爷爷一起揭牌，红绸落地，牌匾上就露出了江家酒楼四个大字。