第173章 开门迎客（2 / 2）

这可是找了文少卿写的，不得不说，写的就是好。

“咱们家目前卖的是麻辣烫、麻辣拌和麻辣香锅。这里有试吃，你们可以先尝后买。”

江暖暖准备了很多份的试吃，不过都是一口的量，吃个味道就行，菜品也就是每种食材切点就行。

“小老板，你这酒楼可终于开张了，自从直到开业时间，我这天天都掰着手指数日子了。我来尝尝这新品。”

老食客今天都来捧场了，一群人乌泱泱的凑到前面，很规矩的一人一碗拿起试吃品开始尝味道。

“好辣好辣，这真带劲。”第一次吃辣的人有的有些受不住，江暖暖提前做了准备，立马给人端了一杯豆浆解辣。

“这味道真香，以前根本没吃过，不愧是小老板，就是厉害。”

“这是麻辣拌？这应该有麻酱吧，之前我吃凉皮的时候最爱这个麻酱了。”

“对，这里有麻酱，麻辣烫也有麻酱，而且为了照顾到不同食客的不同口味，我们提供了小料台，麻酱是可以自己添加的。”

江暖暖站在一边给他们讲解。因为有老食客打头阵，其他没吃过江家吃食的人也上前尝试。

不得不说这一招很好使，就因为简简单单的试吃就吸引了很多人进店。

等他们进去了才发现更加新颖的点菜方法。

大厅放着四个相同的架子，每个架子有好几层，下边是木盆、长竹筷和长柄的勺子。上边有四层，放着不同粗细的面条，不同粗细不同种类的粉条，还有菜、炸蛋、油条、肉丸子。

还很贴心的写着每种食材的名字，不识字的人可以问架子旁边站着的跑堂。

旁边还有两个小料架子，放着麻酱、辣椒面、辣椒油、醋等等，让他们随意添加。

今天刚开业，人太多了，四个选菜的架子有些不够了，很多人都在排队，还好这样自选菜的方法简单，他们经跑堂的一介绍就懂了。

拿上木盆筷子勺子选择自己喜欢的食材，然后去张岩那里选汤底结账，顺便拿上自己木牌等着上菜。

麻辣烫非常省时省力，因此是上菜最快的。麻辣拌也是，他们已经提前调好了酱汁，根据食客的需求添加就行。最慢的是麻辣香锅，不过因为后厨锅多，人多，上菜的速度也不慢。

江暖暖在设计的时候很是考虑的桌子的摆放，有八人桌、六人桌、四人桌、二人桌。甚至在大厅的承重柱周围设置了单人桌，在周围也设置了单人桌。

很是方便结伴而来也好、一个人来也好，吃饭不用尴尬。超过八个人可以选择二楼大厅的圆桌或者包间的圆桌。

第一波麻辣烫上来，跑堂的在大厅穿梭，核对木牌上的号码，把碗筷勺还有小碗放下，把木牌拿走交给张岩。

“好香啊，味道怎么样？”看着第一个食客吃的不亦乐乎，斯哈斯哈的，虽然烫嘴，但依旧停不下来。

“太好吃了，我刚刚自己加了点醋，这么冷的天吃上一碗，从上暖到下。”被问的这个人把口中的东西咽到肚子里才说。