第167章 又做零食（2 / 2）

弄完这些江暖暖就休息了一会。看天色还早，江浩他们一时半会儿还不回来，就准备弄葡萄，这玩意放时间长了容易坏。

去掉坏了的葡萄和被鸟啄过的葡萄，剩下的沿着蒂剪开，放盆里，加点淀粉静置半炷香的时间用清水冲洗干净。

再用盐水浸泡两盏茶，捞出来晾干表面水分，放烤盘上送面包窑里先烤一炷香的时间翻面再烤两盏茶。

剩下的葡萄酿葡萄酒喝。同样的方法清洗干净葡萄。晾干。

晾干后装到高温清洗的无水无油的罐子里，用擀面杖捣碎，因为这个葡萄太酸了，就多加了白糖。

为了防止开盖的时候喷出来，每个罐子不能装满，就装三分之二就行了。

正好这个温度适合发酵，因为瓶子不是透明的，江暖暖就得等两天打开看看有没有气泡。

有气泡就再发酵半个月，等再次开瓶的时候就能把葡萄渣过滤了，再盖盖等到不再冒气泡的时候再沉淀七天就是喝的时候啦。

江暖暖弄完这些是累的实在不想动弹了，于是就坐在凳子上不想动弹。

休息了一会儿，差不多到时间了，江浩他们应该也在收拾食肆准备回来了，江暖暖就开始弄山楂。

山楂洗干净晾干去核。做成山楂糕和山楂球。一半倒锅里加水和糖一起煮开，煮到软烂再关火。

捞出来稍微控控水用石臼捣成泥，多捣一会儿，这样比较细腻。

完后再倒在锅里小火熬到水分快收干的程度再倒小烤盘里，铺平震一震，把空气弄出去再放阴凉地方定定型，切成小块就能吃了。

剩下一半去核的山楂就做成山楂球。做法和山楂糕一样，就最后一步不一样。

这次是用手搓成小圆球，滚上白砂糖。家里上次顾谦安送的白砂糖就剩这点了，一起都用了，等下次去府城再买点。

剩下清洗没去核的山楂，一半做糖雪球。

锅中加水和白砂糖一比一开大火加热到糖融化，融化后转小火，一边加热一边搅拌，不停的搅拌，出现密集的小泡后关火。

倒入山楂，不断地翻炒，直到糖变白变干就行了。

因为山楂和板栗不能一起吃，非常容易腹泻到脱水，就做了能放的住的山楂，明天再吃。

江暖暖不想做糖葫芦，反正镇上可以买到，所以等江浩回来问问，想现在吃就明天做几个。

江浩今天一整天都很兴奋，因为家里有人给他做好吃的了。

“小妹小妹，好吃的了，拿出来我先吃几口。”江浩怕待会吃饱饭没空间再放得下零食。

江暖暖把今天做的几种吃食拿出来，告诉他们吃了板栗就不能吃山楂了，让他们自己注意。

江浩非常有眼力见的给江暖暖剥了几个栗子，然后就自己吃。

还好有江暖暖阻止，不然这家伙绝对能吃饱了。

“太好吃了，小妹，我喜欢那个核桃和糖炒栗子，那个葡萄干有点酸。山楂的明天再吃。”

江浩吃饭的时候都不忘说自己的喜好给江暖暖听。

江暖暖表示自己有时间再给他做。

顺便问了他们要不要吃糖葫芦，有的人想吃，有的人随便。

江暖暖只得明天再做糖葫芦吃了。正好做一些糖葫芦和板栗的菜吃。