第119章 猪肉炖粉条（1 / 2）

煮熟的粉丝捞出来放凉切段一些备用。小白菜正好能吃了，这也是江暖暖打算做今天的汤的原因。

小白菜去掉尾端，梗部切块，叶子随便切一下。今天刚煮的咸鸭蛋用两个蛋黄，蛋白切碎，蛋黄碾碎。

蛋黄倒锅里炒出沙，加水烧开，加入小白菜、粉丝、虾皮。

顾谦安是真的去扫荡了杂货铺，各种自己之前想买的没买到的，大部分都能在这次的礼物中找到。

这也是江暖暖想要去府城的原因，明天去了府城，自己再逛逛府城的杂货铺，看看还有没有这些东西了，说不定还能找到其他的。

出锅前尝了尝咸淡，正正好，就可以不用再额外加盐了。

今天的早饭就是汤加肉包子。知道今天喝汤，早上就专门蒸了两笼包子，刚好够吃。

吃完饭江暖暖休息了一会就去了养猪场看看成年猪的情况，听到刘一陈二说最重的一头猪除去猪脑袋、猪蹄子、内脏、骨头，大概能出200斤的肉。

这下可把江暖暖给难住了，猪板油可以用来熬猪油，家里出摊卖的吃食可以消耗一点，但是剩下的也太多了，都做了猪肉脯万一卖不出去不就砸手里了。还是得想一想再做点啥吃食。

回家路上正好顺带看了看宅基地那边的情况，好家伙，有钱就是好，顾谦安雇了很多人，现在所有的地基都打好了，都已经在盖房子了。

自家住的那边，前段时间江暖暖让修了两个大一些的面包窑也快好了，等这次做府城猪肉脯订单的时候就能使用了。

回家看到伍夏她们在做红薯粉，想到猪肉就知道今天中午吃什么了。猪肉粉条，妥妥的猪肉炖粉条。

当即让王五再去买十斤五五花肉，加上今天买来给宅基地那边人吃的肉，都做成猪肉炖粉条，简单方便，味道还香。

以前去吃杀猪菜，就会有猪肉炖粉条，也不知道是人多热闹的原因还是其他的，总觉得那猪肉炖粉条好吃极了。

现在正好发面，等会蒸馒头吃，馒头浸泡着汤汁也很是美味。至于为啥不吃米，原因就是这么多人吃米得用多少锅蒸啊。还是吃馒头方便。

两个宅基地的人分四批吃饭，因此现在就得准备上了，等会面发好了就得蒸馒头了。还好现在是夏天，吃点冷馒头也没事，反正菜是热的就行。

正好趁着这会儿发面，江暖暖就带着三个丫头去做粉条，今天的粉条可得多做一些。从红薯作坊登记好取出十斤红薯淀粉，这些淀粉做成粉丝刚好够今天这一顿吃。

到时间了，先揉面做馒头，江二叔江三叔江姑姑家厨房的锅加上宅基地那里临时的厨房上的锅都在蒸馒头。家里下人的孩子刚好一人看一锅馒头。

老房子的锅就正好做猪肉炖粉条。

五花肉切片，锅中冷水加肉和去腥三件套焯水。炒过水的肉捞出来用温水洗干净表面的浮沫，控干水份。

锅中加油，油热下五花肉煸炒一下，加入姜片、蒜末、八角、糖炒香。

江暖暖手中拿着锅铲翻炒，但内心想的是啥时候能搞来辣椒，她现在有些忍不住了，而且今天的菜原本加点辣椒会更好吃，但现在啥都没有。

炒香的肉加入酱油翻炒均匀，倒热水中小火炖两盏茶时间（20分钟）。

白菜就像今天早上一样切好，时间到了就可以放入白菜和粉条，加入适量的盐，再煮一盏茶（10分钟）。

汤汁变少就可以关火，出锅前加入芫荽，舀到木桶里送到宅基地那里，刚好第一批吃饭的人也休息了。

一人一碗猪肉炖粉条，两个馒头，不够的可以再添。