第118章 咸蛋黄配虾（1 / 2）

下午出摊的人回来了，江旭还带回来了虾。江暖暖又给他们做了一次赛蟹黄和咸蛋黄南瓜。众人吃的满嘴流油。

江暖暖在早上知道他们都不排斥咸蛋黄，甚至还很喜欢，因此中午做的和下午做的这两顿量都很大，但还是被他们吃的渣都不剩。

既然现在有虾了，而且数量还不少。那晚上就可以吃咸蛋黄大虾和咸蛋黄三鲜汤了。正好现在泡点晒干的菇子熬汤用。

虽然他们这里有码头有海，但是很少能遇到卖虾的，大多都是供给酒楼了，今天码头上来了一个新的捕鱼人，这才能便宜他们。

看看时间，家里的人还有一会儿就要回来了，三个做饭丫头跟着江暖暖学如何给虾去壳去虾线。

家里其他人就去地里忙活还没回来，最近天太热，地里浇水都来不及。白天江暖暖空闲的时候会去帮帮忙，现在她要做饭，就只能留在家了。

虾头留一半待会做汤用，一半的虾先加鸡蛋淀粉葱丝姜丝抓拌均匀腌制一下。

今天上午煮好的咸鸭蛋就剩八个，刚好够用。五颗咸鸭蛋只用蛋黄，这回的蛋白和中午留下的蛋白一起留到明天早上做汤，再放下去就要坏了。剩下的三颗咸鸭蛋直接剥皮压碎备用。

趁着先还在腌制中，那就准备汤吧。锅中倒入少量的油，油热加入姜丝炒出味道。加入压碎的蛋黄蛋白和虾头炒出沙。

加水煮开，泡好的菇子切小块，水开加进去煮一会。就是遗憾没买豆腐，不过等会烫点青菜也行。

先让汤煮的，现在可以做咸蛋黄大虾了。锅中刷油，加入腌制好的大虾煎至两面金黄盛出备用。

不用换锅，五个咸蛋黄压碎倒进去炒出沙，加入煎制好的大虾翻炒均匀，让每个虾仁都裹满咸蛋黄。

咸蛋黄大虾好了，关火先不盛出来，现在家里人还没有回来，只能先在锅中保温。

正好这会儿汤也煮的差不多了，加入青菜和另一半的虾仁，加点盐和胡椒粉，煮到虾仁变色就关火盖盖焖着。江暖暖怕不够吃还清炒了些青菜。

江家人回来的也快，进门就闻到了香味，连忙洗手。最先洗完手的人去厨房帮忙端菜。

“我就说今天的虾买对了吧，真好吃。”江浩每天到码头都会四处溜达看看，刚好看到有人卖虾，想着自家妹妹那高超的厨艺，肯定能做出来好吃的，就自己掏钱买了下来。

家里人不吃虾的一个原因是虾虽然便宜，但不好买。第二个就是不爱剥虾壳。不剥虾壳吃着还喇嗓子，于是就选择不吃。

唯一一次买虾还是江暖暖小时候，正巧她生病吐得难受，就没吃上虾，不然家里也不至于多年不买。

现在江暖暖做之前就和三个丫头把虾壳剥掉了，他们吃着才舒服呢。

江暖暖想这和前世自己说不喜欢吃水果一个样，只要有人洗了就爱吃，没洗就当自己不爱吃也不洗。

直白的来讲，就是懒到家了。

“明天还能吃吗？”江盼盼这是头一次表示出自己想吃的东西。