第18章 黄豆炖猪蹄（1 / 2）

吃完饭江暖暖就去厨房把今天买回来的猪板油清洗干净，准备熬猪油。江磊也跟着去厨房帮忙烧火。

江磊看到一大锅的猪板油，木盆里还有洗干净的猪板油惊呆了。

“这么多猪板油？”在江磊的记忆中，只有每年过年才会去买两斤猪板油，这两斤猪板油熬出来的油能吃一年。这还是第一次看到十斤的猪板油。

“家里不是摆摊了吗，用猪油烙饼好吃，我就一直用猪油烙。这几天还加了猪肉馅饼，也得用。而且每天做的饼多，猪油用的就快。”江暖暖解释。

江磊一想也是，之前过年江暖暖用猪油烙饼，虽然没用多少猪油，但是吃起来就是比没用猪油的香。当时就因为用猪油烙饼，江奶奶还心疼了好一阵子了。

两人边熬猪油边聊天。江磊也了解了摆摊的事情。并且和之前江浩一样，很严肃的叮嘱江暖暖不能再去深山。

熬完猪油天也黑了，舍不得点油灯，一大家子就回屋准备睡觉了。

第二天还在下雨。播种前几天就是这样，倾盆大雨没有，就是小雨一直下个两三天。等到雨停，田地也就湿润润的，挖坑也轻松。

今天不用出摊，江暖暖起的就晚了许多。家里其他人都起来了。

“阿爹早。”江暖暖穿好衣服，迷迷糊糊的往外走，看到江父穿着蓑衣从外边进来。

“睡好了吗？困就再去睡会儿 ，还早了。”江父去地里看了下情况，回来刚进门就看到江暖暖又是打哈欠又是揉眼睛的，笑着说。

“不睡了，我先去把猪蹄给炖上，等中午就能吃了。”江暖暖和江父打完招呼让江父进去暖暖身子，自己先去厨房洗漱了一下就开始炖猪蹄。

先去看了看昨天泡的黄豆，黄豆已经泡发好了。

江暖暖拿过猪蹄先在火上烧了烧，处理掉猪毛，之后放在木盆里加水清洗干净。洗干净的猪蹄剁成小块。

“暖暖，这是做啥呢？”江母进厨房拿东西就看到正在剁猪蹄的女儿。

“ 阿娘，我在做黄豆炖猪蹄。”江暖暖看到江母进来打声招呼继续剁猪蹄。

“猪蹄？这东西猪骚味重，做出来能好吃吗？黄豆也不便宜，别给糟蹋了。”江母一听猪蹄就想到了之前还在娘家的时候，自家阿娘煮猪蹄吃，吃的时候一股腥味，从那以后家里再也没有买过猪蹄了。

“阿娘，我的手艺你还不相信吗，我做的肯定没有腥味啊。这猪蹄可以美容养颜，用黄豆炖出来，油润软糯，一会你吃的时候就知道了。”这个时代很少有人吃猪蹄，因为猪骚气重，不受欢迎，也就是穷苦人家偶尔买回去补个油水。

江暖暖说着就想到了同样不受待见的猪下水也是因为骚味不受喜欢。不过是因为这个时代的人不会清洗罢了。洗干净的猪下水可是能做好多好吃的呢。

“也是哦，你做出来的就没有不好吃的。”经江暖暖这么说，江母想到之前春笋和野菜了，江暖暖做出来的就很好吃，不仅没有苦涩味，春笋也不会嚼不烂。这么一想，江母就开始期待午饭了。

听到厨房的动静，江浩站起来走进厨房，正好被江暖暖抓去灶洞烧火了。