第88章：香辣肉蟹煲（2 / 2）

宋九思把几个罐子一一用小碗盖上，然后上锅蒸。

对着烧火的茯苓道，“一刻钟左右就可以了。”

端出来的成品是颤颤巍巍的凝固点心，白如美玉般躺在青色的罐子当中。

宋九思摘了几片薄荷叶，又放了红豆，蜜糖，桂花，分别做装饰。

“尝尝吧”，她把勺子递给茯苓，“没尝过滋味，怎么能做出好吃的呢？”

舌尖上弥漫着浓郁的牛奶味，口感是入口即化，装点的红豆增加了滋味。

茯苓只顾着一勺勺吃，一直到罐子底也被刮干净，才放下说了句，“滋味真好。”

宋九思笑了，“这几盏双皮奶就分给那几个馋嘴猫吃吧。”

茯苓往宋九思示意的方向一看，小云和长卿正趴在门上，伸着头往里看，她不自觉笑了。

她摸了摸盈满笑意的脸庞，划过面庞的狭长刀疤扭曲成骇人的蜈蚣状。

望着宋九思望过来的眼神，她慌张地低下头。

却没想到宋九思面色如常，小云她们挤在一起嘻嘻哈哈，也是毫不在意。

她被拉着到操作台，宋九思让她自己试着做一做。

宋九思一边还撒着娇说，“好茯苓，你快些学会了，我也好偷偷懒，休息几天。”

“你瞧瞧我这脸，茶坊才开业几天，就憔悴了那么多。”

宋九思双手捧住自己的脸蛋，毫不愧疚地说着要偷懒的话。

茯苓鼻尖微酸，郑重地点了点头，“大娘子放心，我一定好好学。”

茯苓聪明且有悟性，一般的点心教了她，不过做两三次就能掌握。

有了茯苓做帮手，宋九思终于得闲休息一会儿。

中午时分，她拎着一篓子螃蟹，想着午饭该怎么做。

秋日的螃蟹个个大个威武，满壳的蟹膏蟹黄。

清蒸当然是必不可少的，但宋九思还馋一道菜馋了许久，那就是热辣鲜香的肉蟹煲。

挑了肥肥的公蟹洗刷干净，杀螃蟹很简单，用筷子从螃蟹嘴巴那边扎进去，张牙舞爪的螃蟹就立刻不动了。

处理干净的螃蟹剁成两半然后沾上淀粉，新鲜的鸡翅提前腌制好。

热锅冷油下入香料，葱姜蒜与花椒干辣椒统统下锅。

再加入一大勺红红的豆瓣酱煸炒出红油，冰糖上色。

鸡翅下锅煸炒，放入足量的水咕咚咕咚。

宋九思又另外起了一个锅，然后把沾了淀粉的螃蟹用小火煎过。

茯苓在一旁很是好奇，“娘子，为何要沾淀粉呀？”

“提前用淀粉粘过下锅炸，蟹肉才不会散掉。”

盛出的蟹肉加入煮开的鸡翅锅中，红油热辣辣地翻滚。

宋九思舀了一勺汤试了试味道，觉得淡了些，又加了两勺盐。

肉蟹煲翻滚的香味引得茶坊前面吃茶的客人都询问。

被拉住的长卿笑着解释道，“这是我们掌柜娘子下厨，做今日的午饭呢。”

玉竹也脱不了身，忙不迭的给一群小娘子道歉，“对，不是店里的新品。抱歉，暂时不对外出售。”

提前浸泡过的腐竹，豆皮，白菜，年糕，菇子，被投入了已经粘稠的酱汁中继续咕咚。

宋九思把锅盖盖上，喊这几个馋嘴，“快开饭啦，摆筷子。”

却看见半夏小步有些焦急地跑过来，“娘子，前头有客人来，说是要找沈郎君。”