第11章：香倒河下村（2 / 2）

她做的卤味，可是她家私房菜的招牌。

卤味用的卤料，都是她在无数秘制卤料的基础下改良的，花了整整三个月的时间呢。

起锅先炒糖色，炒至融化起沫，沫起成枣红色，迅速顺着锅边加入水，完全烧开后盛出备用。

另起锅加油，放入姜片与辣椒，加入八角，桂皮，香叶，草果，白芷，花椒，丁香，肉蔻，小茴香做成的卤料包，小火炒制微黄，最后捞出料渣，制成卤油。

用猪骨熬制高汤，加入白酒，盐，卤油，冰糖汁，下入食材小火卤制两刻钟。

现在还在火上炖煮着，味道还没有完全浸透。

等关火后，还需要继续浸泡卤制半个时辰，这样能更有滋味。

最后出来的卤菜，红润且有光泽，她敢拍胸脯保证，今日河下村都能闻到这股卤味香。

“秦婶子，你家煮什么呢？这么香，我隔着墙都闻到了。”

一个肤色略黑的少女在院墙上露出脑袋，她两只大眼珠子灵活地转来转去，露出俏皮的笑容，“我能尝尝嘛？”

宋九思凭借着原身的记忆，认出了这位少女是隔壁的宋明珠。

“明珠姐姐，我姐姐在做好吃的呢，你来尝尝嘛？”

宋修远蹲在院子里玩着新买的围棋，抬头看见隔壁姐姐，立刻发动嘴甜技能。

“好嘞，我这就过来”，说完作势就打算从院墙上翻过来。

墙对面的院子传来一声娇喝，“宋明珠，你敢翻，弄脏了裙子，你等我收拾你的。”

宋明珠吐了吐舌头，“我娘真唠叨”，转眼跳下了院墙，大声喊着，“远儿，我来啦！”