第14章 培训（10）（1 / 2）
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“大家去吃个午饭！回来后我们要加快进度了！前两天进展太慢！现在又有两家门店要开业了急缺人手，明天下午我会将后区剩余的物料制备讲完，后天上午进行考核！好了，大家去吃饭吧！”付园说完这些就走到后区办公桌旁坐下。
大家也都走出门店各自去吃饭去了，我和李梦茹一起来到上次的那家吃盖浇饭，李梦茹说“也不知道考核会不会通过。”
“应该没什么问题！别太在意，尽力就好”我对李梦茹说道。
吃完饭我们就急匆匆的回到店里，准备再多看看笔记。
“大家都到齐了吧？好那我们加快进度继续了”付园说道。
“下面开始讲柠檬汁，百香果汁，西柚汁的解冻”付园边说边从冰箱里拿出一瓶柠檬汁和百香果汁还有一瓶西柚汁。
“柠檬汁、百香果汁、和西柚汁我们使用的都是NFC冷冻果汁，就是新鲜的水果榨汁后急速冷冻的，所以使用前我们要先把果汁解冻，将果汁放入不锈钢桶中，接自来水浸泡，记住水不要淹没过瓶口，注意食品安全，夏天用自来水解冻，冬天用温水解冻，解冻时间大概6—7小时，然后在瓶口贴上标签，保质期4天，解冻过的果汁保质期是4天，然后计时6小时即可，这时把桶放在一边就好，时间到后将解冻好的果汁放在冰箱冷藏柜中保存即可！是冷藏柜！”
付园迅速的做完这些，看了眼我们“都记下了吗？”
“记下了”我们说道。
“好下面开始煮芋圆”付园说。
“首先取一袋芋圆，芋圆是冷冻保存的，在冰箱里，然后将锅内加入4升开水，”付园边说边做。