第14章 培训（10）（2 / 2）
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“打开电锅炉大火将水煮沸，水开后倒入一袋芋圆，边搅拌边倒！计时5分钟，不需要加盖，然后准备一个盆，盆中加入2升冰块2升直饮水，因为芋圆煮好后比较软，我们需要将煮好的芋圆过冰水增加芋圆的口感，使其Q弹”付园说道。
“时间到，关火，用漏勺将芋圆捞出放入准备好的冰水中，无需计时，搅拌30—40下即可捞出，捞出来的芋圆放入芋圆盆中，加入400g白砂糖，搅拌均匀，腌制10分钟即可使用，保存期2小时。”
付园写好保存期，回头看向我们，“都记下了吧？”
我们都低着头，迅速的在本上记着。
“接下来准备制作浓奶，就是高浓度奶茶”付园说 。
“首先准备一个干燥的4升PP壶，放在秤上，去皮”付园边说边在旁边的沥水架上拿了一个干燥的4升PP壶。
“一定要是干燥的，记住”付园再次强调。
“去皮后加入植脂末800g，然后按去皮后再加入白砂糖400g，好，然后将PP壶拿到操作台，向里面加入煮好的红茶，边加边搅拌，加到PP壶的4升刻度线即可，然后继续搅拌至白砂糖完全溶解，搅拌完成后取一个新的4升PP壶和奶茶专用过滤网，将刚刚调制好的弄奶过滤至新拿来的壶中即可，贴有效期，有效期为2小时。”
付园边做边说，做完后迅速的清洗完刚才使用过的器具并放回原位。
“都记下了吗”付园问到。
“好，接下来，你，还有你，准备一个浓奶”付园指着李梦茹和另外一个女孩说道。