第4章 4级新手玩家（1 / 2）

等沈父和沈云清回来用饭时，果然第一眼就注意到了这道新菜。

这已经是孙娘子第二次做糖醋鱼，所以沈昭又下了“新需求”。

鱼身上打了牡丹刀，这样炸出来会更加蓬松。炸鱼时也要先固定住头尾，给鱼凹一个跃水而出的造型，最终炸出来的鱼果然更加立体有型，

酱汁的比例也做了调整。

后世的糖醋汁基本就是“12345”的比例，即一份料酒、两份酱油、三份白糖、四份醋、五份清水，孙娘子第一次也是按照这个比例调的。

但这时候的提纯技术不到位，糖的纯度低，导致甜味也稍低，因此需要适当增加糖的比例，以此保证酸甜平衡。

调整后，色香味三方面都得到了提升。

“迭代”后推出的第二版糖醋鲤鱼不仅色泽更加诱人，口味也更加适宜，让沈家父子一下都注意到了。

“这是厨房做的新菜吗？还是第一次见，嗯，好香啊，闻起来还酸酸甜甜的。”

沈云清先发出疑问，说着还深呼吸了一口，太香了，看起来很好吃呢！

“这是你姐姐的主意，她说想吃酸甜的烧鱼，就和孙娘子一起琢磨出来了这个。确实酸甜可口的很，你们快尝尝看。”

沈母下午尝过了，马上给儿子做了解答。

沈父听完更感兴趣了，拿起筷子说道：“竟然是昭昭想的点子，那我可得好好尝尝。”

说罢，第一块鱼肉已经进嘴了。

沈云清看父亲拿起了筷子，也马上跟着夹了一块。

随后，餐桌上几乎同时响起了两人的称赞。

“不错不错，没想到鱼肉做成酸甜口味竟然这么好吃。”

“太好吃了！酸酸甜甜的，鱼肉也又香又嫩！”

沈昭笑眯眯地接下两人的赞美，询问两人对上架好味居的意见。

最赞同这个决定的还是沈云清，“要要要！这个比大厨做的烧鱼好吃多了！到时候肯定会有很多人喜欢的。我要是客人的话，我就天天都去吃！”

沈云清是真喜欢这道糖醋鲤鱼。这也很好理解，他毕竟还是十来岁的孩子，而孩子的味觉系统决定了他们就是更爱酸甜口味。

沈父也觉得可行。

“民以食为天，食以味为先。对食肆来说，好菜是永远不嫌多的，不如让好味居试试看，不管效果如何，起码也不会有什么损失。”

“好，那明天让孙娘子把做法和配方教给大厨，让赵掌柜把新菜介绍出去。”

“娘，挨个介绍知道的人太有限了，不如在好味居办个试菜会怎么样？让大家直接来试吃，这样他们才知道是不是真好吃。”

菜品上新也有讲究，直接摆在菜单上效果是最一般的，适当的宣传和活动很有必要。