第24章 美食大赛（2 / 2）

不得不说，为了此次大赛，主办方真是下了血本了，不仅准备了这么多调料，而且还有许多自然植物，虽说星际的可食用的自然植物很少，但那也只是针对普通人来说的。

对于那些有权有地位的人来说，根本就是很常见。可见这次主办方的背景还是很强大的，不过这次主办方为什么会不惜花大价钱来举办这次的美食大赛活动，如果只是说什么回馈社会的话沈晚吟必是不信的。

回过神来，沈晚吟继续做菜。将咸蛋煮熟，西兰花焯水，沥干水份。取出咸蛋黄捣成碎粒，西兰花撕成碎粒备用。

高汤也煮好了，沈晚吟特地找了小的虾米来泡发。把泡发好的虾米放入高汤中煮开，调小火煮，放入1匙盐。将火腿切成均匀长条，再切成相同大小段。

把小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开。用小刀尖从小白菜根部往上切，从外向里依次切成花瓣状，然后刻成莲花状。锅下水烧开后，放入1匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮熟。

众人惊讶的看着沈晚吟的手如何一步步的将白菜如何雕刻成莲花，尤其是评委席上中间一个身穿白色小背心的瘦小老头，眼里精光闪烁的看着沈晚吟，好似在看一个宝藏一般，席下的观众也在惊呼连连。

沈晚吟不管场外的声音，专心的将莲花白菜煮软后，取出沥干水份，大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段，另锅下水烧开后，放入白菜梗煮至透明。

大白菜梗过凉后，用厨房纸吸干表面水份，将大白菜梗折成三折，在对折处均匀地切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜。

将切好的火腿插入五个切口处形成佛手状，依次将做好的佛手白菜码入盘中，将沥干水份的莲花白菜放在中间,淋入1汤匙高汤，做好丸子分别放在佛手白菜的中间。

继续锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟，把滤出的汤汁倒入炒锅中，再加入1汤匙高汤，勾薄芡，把芡汁均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、咸蛋碎粒。

一道佛手观音莲就做好了，拍响面前的响铃，有服务人员把沈晚吟做好的佛手观音莲端到评委席上。

评委看着眼前的这道菜，都不太想吃掉它，因为如果要吃的话必定会破坏这道菜的美感。不过很快在第一个评委动手之后，之后的评委都麻溜的舀出一大勺。

尤其是中间的那个精神矍铄的老头舀的最多，等到了最后一个评委的时候，只剩下几片菜叶和一些汤了。

那评委也不嫌弃，把菜和汤全倒进了自己的碗里然后才罢休。

这道菜吃起来十分的清淡，但是清淡的口味里面夹杂着丝丝鲜味，吃起来让人唇齿留香，口口生津，并且白菜的汁水丰盈，在嘴里可以很好的感受到食材的饱满汤汁。对于前面吃了许多油荤的评委们来说，来上这样一道清淡味足的美食，简直就是给自己的肠胃放了个假。