第19章 告你讹诈我一百万！（土笋冻）（2 / 2）

咦？怎么这么多人围着？

赵天一好奇的走过去看了一眼。

这是什么东西？看起来像果冻。

“老板，这是？”赵天一不解地问道，神情有些尴尬。

“哈哈……这你就不懂了吧？

这可是个好东西，闽南特色的黑暗料理哦！

俗称土笋冻！吃起来口感Q弹鲜美哦！”

老板一边说一边熟练的给客人装碗。

“那……我也来一份。”赵天一想了一下，还是想试试看味道。

“好的，请稍等！”

不到三分钟，一份土笋冻到了赵天一手上。

配有陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝，还放了几片香菜。

嗯，看起来非常不错的样子。

用牙签挑起一个。

蘸了点料，一口咬去半个……

口感清脆、味美甘甜，这味道非常棒呀。

只是，中间的那个是什么鬼？

土笋？虫子？

赵天一瞬间感觉有点恶心。

急忙打开手机，查找起资料来。

“【土笋冻】是一道很有特色的小食。

其实此“笋”非彼“笋”，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫。

因形似“小笋”而得名。

它体内含有丰富的胶质，用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。

把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状。

口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁。

吃起来更加鲜嫩爽口，感觉如吃果冻般过瘾。”

而关系土笋冻的传说，有两个版本，一个是与郑成功有关，另一个是与戚继光有关。

但不论是哪个版本，都只是为了让人一饱口福。

只是，一般外地人难以接受其外貌和味道，口感。

看到这里，赵天一恍然大悟！

还好，已经熬煮过了，要不然真下不去口。

那就当吃海鲜吧，只不过是冰冻且做好的海鲜而已。

想到这里，赵天一不再纠结。

一口气将剩下的吃完。

抹了下嘴，心满意足的走了。

再往前走走，说不定还有什么美食呢。

在鹭岛，不吃点当地的美食似乎说不过去吧。

有些人千辛万苦过来旅游，不就是为了吃一口鹭岛的美食吗？

想到这里，赵天一的步伐也轻松了起来。

“帅哥，来份烧肉粽吧？很美味的哦。”

还没走几步远，一个阿嬷的声音就传了过来。

“烧肉粽？”

赵天一走近看了一眼。

什么鬼？不就是粽子嘛！

“这是粽子吧？”

“也是粽子的一种，只不过我们的特点在一个‘烧’字，一定要趁热吃。

烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等。

肉粽的米是糯米，事先炒过了的。

包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧。

煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。”

“我尝尝。”似乎和平时吃的粽子有点不一样，赵天一也想尝尝看。