第251章 建议（2 / 2）

童小菲笑道：“还真别说，六哥说一天毛利润要两千五，我还觉得好多，你这么一算，一天二十五桌好像也不算多，这个店现在外面估计都有二十五桌。”

梅姐也笑了笑：“晓峰，你应该去做传销。”

张晓峰也笑呵呵的说道：“我这是摆在桌子上算的，其实也就是这个数，应该差不多。”

张晓峰也没有做过餐厅，没有经验。

李亮这时候说道：“其实我们还可以考虑做网上的外卖，我查了一下，平台会收取百分之十左右的费用，能买一份也能多赚一份啊。”

“这个提议也可以，还有什么别的建议吗？”张晓峰说着又开始做笔记。

“我们现在是不是应该考虑一下我们的店面应该叫什么名字？用什么样的装修风格，做什么口味的菜？”梅姐说道。

张晓峰点头：“对，这些都没错，不过现在就看谁有灵感，不管是装修方面，还是名字，又或者营销方案，甚至服务员的服装，买菜等都可以说出来，我统一做下笔记，到时候一起讨论。”

接下来就是大家踊跃发言的时间，张晓峰最后也看出来了，梅姐的思路估计是最稳的，六哥的想法也不少，但偏向于经营方面，其他的他没考虑太多，反倒是童小菲的脑回路最清奇，几乎可以说完全不按套路出牌。

不过童小菲提出的好几条众人都是非常赞同的，比如把老家的米酒弄过来，搞一些有地方特色的菜品，虽然现在很发达，大部分很有名的小吃都已经普及化，但张晓峰老家还真有几个菜外面很少有，第一个是用猪皮做的，一般只有宴席上才有的吃，因为作法比较复杂，而且做的时候会多出很多肥肉，你把一层猪皮剥下来了，肥肉放在那，也浪费，平常都不做来吃的。

还有一个则是腊味类的，用豆腐、肥肉、猪血做成的，叫猪血丸子，在外面虽然有的买，但没有一个正宗的，几乎出了邵市就没有一个正宗的猪血丸子。

这两个菜可以做招牌菜或者特色菜。

纯正的米酒，在外面也很少有，倒是张晓峰老家还有一些。

还有就是营销方案，比如办会员卡，充值五百，送一个月青菜，充值一千送三个月，充值三千送一年，每天限一个，你来吃饭，你只点一个青菜也给你免单，如果他要点菜，青菜已经有了，基本上就会点其他的菜品，其他菜品价格都较贵，自然就有利润了。

只点一个青菜，虽然这样看起来是亏的，但饭店米饭是要收钱的，收他一个米饭的钱，青菜的成本就回来了，顶天了就是不赚钱，或者亏两块钱左右，但多了人气，做餐饮人气很重要，因为有很大一部分人是有从众心理的，看到哪个店人多，就会觉得那个店好吃，自然就会去吃，而且在短时间内能收回很大一部分流动资金。

不过这样的招也只能看情况来使用，若是餐厅能在饭点达到爆满，这种营销模式自然也可以改或者取消。