第72章 鸡汤小馄饨（1 / 2）

在培训室里，大家正襟危坐，屏气看着操作台上的杨师傅，他正往锅里下馄饨，还拿着一把大勺不停地搅拌，空气里弥漫着诱人的香味。

聂小念没出息地咽了一口口水，她往周围一看，大家也没好到哪里去。

乐琪在后边大喊：“杨师傅，太香了，我无法思考。”

杨师傅盖上盖子，才缓缓开口：“大家早上好！我们这几天基本都是上午授课，下午自行进行实操。”

“这道鸡汤小馄饨就是我们源记销量最好的菜品之一，你们可能会觉得这道菜没什么稀奇的，但我们能在众多速冻食品中脱颖而出，并不是一件容易的事。

鸡汤馄饨，最重要的就是它的汤底，一锅好的汤底是整个菜品灵魂的升华。在每个包装袋里，我们都准备了鸡汤料包来作为馄饨的汤底。

再讲馄饨，首先外形要饱满，一个个圆乎乎似元宝的形状，此谓好看。

其次它的馅也很重要，我们主要有虾仁玉米、紫菜猪肉和荠菜猪肉馅，量要足、要鲜、要香。另外皮也很重要，讲究皮薄馅大，此谓好吃。

这样煮出来的鸡汤小馄饨既快捷又好吃。好了，剩下的内容就是付费内容了，我不能多说了。

旁边的俞一白在旁边大喊：“杨师傅，锅里的馄饨煮好了吗？我可以试吃一下吗？”

“对啊，只有实践过才能出真知。”周围的人纷纷附和。

俞一白还对着聂小念挤眉弄眼，她不明白，作为公司的运营总监，他为什么会跟他们一群菜鸟在一起培训。不过既然杨师傅没说什么，看来是默许的了。

“好了好了，每个人上来拿，一人两个哈，多了没有了。”

聂小念看着手里的碗，汤的表层覆盖了淡淡的油花，馄饨皮薄如蝉翼，可以隐隐看出内馅的黄色玉米和红红的虾仁。

聂小念咬上一口，肉质Q弹爽口，入口即化… 甚至她还没反应过来，馄饨带汤就吃个了精光。

“杨师傅，没吃够啊，还有没有，我出十块！”

“我出二十！”

“行了，注意纪律哈！想吃自己做哈，下午实操就有机会了。自然，肉馅、馄饨皮还有鸡汤，都是要靠你们自己摸索制作的！

除了鸡汤馄饨，我们的招牌菜品还有鱼香肉丝自热米饭、牛肉自热火锅、螺蛳粉、牛肉馅饼、蛋糕以及卤味。

如果我没记错的话，卤味的初始制作人就在我们现场，聂小念是哪位？”

聂小念硬着头皮站了起来，颇有一种被老师提问，却讲不出答案的窘迫感。

“嗯，后生可畏啊！这道卤味可圈可点，就算没有源记的加成，它也是能出圈的。我很期待你在两天后的小考中的表现。”

“杨师傅，过奖了，我还有很多要学习的地方。”聂小念无法屏蔽周围望过来的或好奇或不屑的目光，顿时感觉压力山大。

短短几天，我无法让你们的厨艺突飞猛进，毕竟厨艺的提高是一个日积月累的过程，我只能送你们两个字“用心”，用心去感受，用心去烹饪。”