第34 章 成功了（1 / 2）

经过几次失败后的不断调整，酒曲终于做成功了。苏洛用上次做成甜酒曲、糯米和桃花瓣做桃花酒，因为用酒曲酿酒得话需要的时间长，还有时间限制，在夏冬季是最好的。

所以她选择了相对简单的甜米酒做桃花酒。又买了一些清酒准备做一些桃花酒和甜米酒做的桃花酒比较一下哪种口感更好。

将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗,浸泡一段时间之后洗净,将桃花捞出去水沥干,用洗干净的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份,尽量不要留生水,备用。

清酒做桃花酒需要准备好制作桃花酒的小坛子和清酒，白糖。

先铺一点白糖,然后再开始将桃花捣碎一点一点放进坛子中，一层桃花碎一层白糖。桃花极苦,加糖是必要的。然后加清酒直至淹没桃花;然后把坛子密封好，三个月左右就可以了。

甜米酒做桃花酒需要干净的小坛子，糯米。

在木盆里铺一层糯米一层桃花瓣，重复几次直到把盆铺满，然后在上面用筷子扎几个洞，最后把木盆放到锅里大火蒸熟。

把蒸好的糯米和桃花放凉之后，把研磨成粉的甜酒曲和白芷粉和糯米做的按照比例均匀的撒在上面，然后抓碎搅拌均匀。

搅拌的过程中可以撒入适量晾凉的开水，然后用油布盖好，发酵两三天就可以了。

清酒做的桃花酒用时比较长，经过长时间的发酵叫桃花酿比较合适。

和糯米做的桃花酒口感应该没有太大区别 。桃花酿色泽有桃花的粉色，质地清澈，桃花酒就是米酒特有的淡淡的粉红色，色泽浑浊。

两者久服，可除病益颜。有利水、活血、通便功效。”桃花色红，芳香疏散，尤善活血。

苏洛尝了一下自己做的桃花酒，口感香甜。苏洛觉得自己要加快桃树的种植规模了。

她记得苏家村还有五亩地不知道现在没有卖出去。

她让孙超去了一趟王大川家问问地还有没有；问清楚了她再亲自过去。

很快孙超带回消息——村里有十二亩地打算卖出去。

苏洛带着银钱就去了苏大川家，这次刘氏不在。苏洛开口问：“苏爷爷，今天怎么没见奶奶在家啊？”

“你之渊叔家的婶子有喜了，平时你之渊叔都在书院，你奶奶就去照顾她了！”苏大川笑呵呵的说。

“真是一件大喜事啊！到时候孩子出生是要回来办满月酒的吧！”

“办！到时候洛丫头一定要过来喝杯喜酒啊！哈哈哈！”

突然笑声戛然而止，苏大川突然意识到自己的话有些不妥；虽说现在苏洛当家，可哪有邀请晚辈来喝长辈喜酒的？

何况苏洛还是一个十岁的姑娘。没说出口的话也收不回来了。一时间气氛变得尴尬起来。

苏洛没有介意，忙圆场到：“您不说我也会厚着脸皮来沾沾喜气的，之渊叔在书院那么照顾小泽，就算您今天不说，我知道了也会厚着脸皮来沾沾喜气的

到时候苏爷爷您可不要嫌我烦啊！”

“哈哈！不会不会，你现在可是大忙人，你能来就很好了！怎么会嫌烦呢！