第28 章 卤菜新品（1 / 2）

赵峰已经被送去私塾了，就像苏洛说的不为科举，主攻算术，将来开了铺子也可以过来帮着打理自家生意不是。

赵猎户想了一下就同意了，准备明天去了就和王家管事说这件事。

苏洛回去的时候孙超刚回来。正在厨房吃饭，见苏洛回来赶紧迎上去汇报情况。

“姑娘，我下午跑遍了附近几个村的屠夫家，其中王家村的屠夫王大胖和大赵村的赵树，还有镇上的屠夫周家旺都同意签了合约。我们约好有多少要多少，两天去取一次猪下水，夏天的时候就一天去一次。”

说完把签好的合约递给了苏洛，苏洛接过看了一眼，放进了衣袖里。

苏洛拿出五两银子递给孙超，孙超愣了一下没有接。

“我跟赵叔说好了，让他辞了作坊的活计，和秀荣婶子一起买卤菜，我这离不开你，你以后就跟着我，这五两银子你给他们送过去，就算你入股的银子。”

孙超没有接，他觉得他先是苏洛家的下人，应该以苏洛为主，这一成股本就是苏洛给他的，既然他不干了就不能再厚着脸皮要了。

苏洛见他迟迟不肯接银子又说：“拿着吧，就算我借给你的，就算你不想要，也要为小亮的以后想想吧！”

孙超接了银子跪下恭敬地磕了一个头。然后起身去了赵家。

苏洛这些日子一直在想该添哪些素菜比较适合这个时代人的口味。辣的，麻辣的，甜辣的，酱香的，五香的……

其实苏洛心里一直都有规划的。整个瑜县都很少有人吃鸭蛋和鸭肉，鸭毛很难处理干净，肉质没有鸡肉好吃，就连鸭蛋吃着也有一股腥味。

这些原因导致了养鸭子的人也少，很难买到鸭苗。

苏洛打算让孙超往南方多水的地区走一趟，买些鸭蛋回来自己试试孵化。

如果成功的话，那她的养殖场和烤炉就可以着手建造了，到那时候烤鸭，老鸭汤，鸭血粉丝汤，鸭胗，鸭心，鸭肠，鸭翅，鸭架，鸭舌都能充分的利用起来。

想的有些远了，目前最重要的还是先把卤素菜做出来。

莲藕，土豆，鸡蛋，豆干，千张，干海带，腐竹，应季的时候还可以加上毛豆和花生。

第二天苏洛写了个单子让孙超去镇上买菜。

菜买回来，苏洛和王婆子一起清洗干净，莲藕和土豆起皮切片；鸡蛋煮熟剥皮；豆干千张切好备用；干海带腐竹泡发切好。

用卤猪下水的卤水就行，把海带，腐竹豆干，鸡蛋先放进去煮，两刻钟之后再放入土豆，千张，莲藕。其中剥好的鸡蛋要提前用竹签扎些小孔，方便入味。