第5章 土豆炖肉（1 / 2）

听到木棠说直播间已开启派送服务后，弹幕瞬间炸开了锅。弹幕横飞，打赏也源源不断。

【怎么才十个啊啊啊啊】

【蔬菜多贵心里没数吗？十个不少了，主播看我！】

【我一定会是那个幸运儿！】

【楼上胡说，幸运儿是我！】

【我赌上室友的五年单身换我的幸运降临！】

......

“好啦，我们要开始做饭了。”

木棠取出一块牛肉，向直播间解释说：“炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。”

“牛腩肉呢，是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，肥瘦相间，有筋有皮，炖出来不仅特别漂亮，还很好吃。

而牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力！

购买牛肉时，有很多种方法能帮助到我们买到好牛肉。看色泽，新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗无光泽......”

一说起做饭，木棠就滔滔不绝起来，昨天第一次直播，多少有些放不开，今天她可要好好讲讲！

而弹幕在此时诡异的统一。

【她好像真的想教会我们】

【学不会啊啊啊，会吃就够了】

【想吃！想嫁！】

【主播不会是世家的女儿吧】

【有可能诶，这些都好贵的，而且厨具不仅这么齐全还都是以前的老样式，如果是用老古董做饭就更厉害了！】

......

木棠专心的讲解，浑然不知弹幕已经将她划为世家的孩子。

她此时正在用刀将牛肉切成厚片，锋利的刀片轻而易举的切入肉中，留下整齐的切口。

切好肉后，木棠将肉用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，用大火煮开，轻柔的用勺子撇去浮沫。

“肉需要煮两分钟，现在我们来处理土豆。”

木棠拿出土豆，一边处理一边说：“选土豆还是要选择表面光滑、个头中等，表面不要有太多坑的土豆。

土豆有几个品种，有原始的黄皮、红皮、白皮，一我一般买黄皮的土豆。通常来说，黄色肉质的土豆比较粉、面，而白色肉质的土豆通常感觉比较甜。

另外购买时遇到表面发绿，以及长芽的土豆不能买。因为长芽的土豆都已经含有毒素，食用之后可能导致食物中毒，即便是很浅的绿色，都表示有毒生物碱。”

说着，唰唰几刀，土豆被去皮切块。洋葱去皮，洗净切粗条，胡萝卜切块，姜蒜切片。

木棠将这些处理好的蔬菜放到一边备用，用漏勺将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。

在锅中倒入油，油温略高后倒入姜片蒜片炒香，紧接着倒入牛肉煸炒，再放入洋葱，待洋葱炒软后加入土豆和胡萝卜，加入适量的酱油调味，再撒入些许黑胡椒。