第145章 做月饼（2 / 2）

第一种就是豆沙蛋黄的。蛋黄豆沙加起来30克，这下江暖暖之前定做的小铜秤用的非常趁手。

豆沙按扁包入蛋黄，收口搓圆，全部包好盖上纱布。

第二种就是莲蓉蛋黄的，和第一种一样，莲蓉包咸蛋黄。

第三种就是莲蓉肉松芝麻咸蛋黄的。咸蛋黄压碎，加入莲蓉、肉松、芝麻抓拌均匀。分成30克的小剂子，搓圆，都弄好了盖上纱布。

之后就是绿豆馅、枣泥馅、黑芝麻馅。然后做的时候加点牛奶增加点味道。

江暖暖比较失望的就是没有适合冰皮月饼的馅料，不然高低整一堆出来。

所以最后江暖暖把前世最不爱吃的五仁月饼加了进来。但是由于食材缺少，馅料就只用了花生、黑白两种芝麻、瓜子这几种。

除了五仁月饼是七十克的。其他的几种都是馅料三十克，饼皮二十克的组装。

现买的模子直接压，压好的月饼用刷子刷清水，防止烤的时候表皮裂开。

都弄好了就放盘子里盖上纱布端到面包窑那里烘烤。面包窑要提前预热。

烤一半拿出来用刷子在每个月饼的表面刷一层蛋黄水，再放进去烤。上色就可以拿出来了。

江暖暖就弄了莲蓉馅，然后把各种称好的配料放在一块，伍夏和六安包，七喜烤。

江暖暖今天弄了一天的小铜秤，这就导致晚上吃饭的时候，手还是不由自主地比划拿秤的手势。

“月饼今天不能吃吗？”江浩回来就探头探脑的看月饼，他确定，他非常确定，自己绝对没有吃过这月饼。

“明天早上吃更好吃，你要现在吃吗，我给你切。”江暖暖早就看到这个双胞胎哥哥的行为了。

哎，但她就不说，就等江浩啥时候憋不住问。

“那还是等明天吧。这个月饼咱们怎么卖？”江浩问。

“我也不确定，但是这个肯定不会便宜了。”江暖暖觉得定价贵了卖的少，便宜了又不值。

“五十文一个？”江玲玲说。她是和江暖暖去过府城看到过府城点心铺子的价钱的。

“但是不是所有的材料都那么贵，绿豆的枣泥的便宜一些？”江暖暖说。

“那就除了绿豆红枣的，其他的都是五十文一块，那两个就是三十文一块。你看咋样”江玲玲说。

“我觉得行，明天咱们先拿过去试吃，预定。不然做多了也浪费。”江旭说，反正他不管卖多少钱，他只管卖就行。

“那行，明天先拿过去试试水。”江暖暖说。其实在府城卖，五十文一块都像是在搞慈善，但是在他们这里，五十文是贵的了。

不过好歹有船商等等比较有钱的人回来买吃食，应该是能卖出一些的。她还打算再做一些放在茶馆代卖，这样还能赚一些钱回来。

而且江暖暖今天已经给孟掌柜去信儿了，现在就等回复。