第110章 麦芽糖（1 / 2）

西瓜移栽后，江暖暖得到了短暂的休息。但是为了之后的轻松生活，江暖暖又搞起了其他的东西。比如之前打算做的麦芽糖。

前世的麦芽糖可是她的童年回忆啊。在村里的时候，会有人下乡卖搅搅糖，五毛钱一个。

每次外面有大喇叭喊搅搅糖的，爷爷奶奶总会出去买上几个给自己吃。

后来去到城里读书，校门口小卖部会卖一毛钱一个麦芽糖，不过这个是压成薄片的，颜色有很多，红的黄的绿的橙色的。这个糖好吃又好玩，和朋友买上几个，黏牙齿老好玩了。

后来长大了，能在网上买到了，但不是小时候的味道了。糖片变小了，虽然依旧黏牙齿，但回不到小时候的快乐。

而且再回到村里，再也没有大喇叭里喊着搅搅糖，五毛一个，一块三个的声音了。

再后来就在手机中看到了麦芽糖的做法。于是就开始自己动手做。做好后吃到自己的嘴里，感觉格外的香甜，可能是因为这是自己的劳动成果吧。

在江暖暖收到文少卿的信，说顾谦安已经到了府城，可以随时来她这里谈合作。这时候江暖暖就决定了要做麦芽糖了，毕竟这也是个销路。

最主要的是这个时候还没有麦芽糖的出现，自己这又是头一个。而且麦芽糖简单、做起来不怎么费时。

至于会不会影响糖的市场，那就是等顾谦安来了再商量了，毕竟要是影响红糖的市场，顾家也会遭到影响，身为顾家家主，那就把这事丢给他来解决吧。

说干就干，不过麦芽糖做起来还是需要些时间，因此江暖暖给文少卿回信说再等几天，到时候写信给他们。

接下来就是做麦芽糖了。小麦淘洗干净，去除干瘪变黑的麦粒、麦麸和其他杂质。

挑选出来的小麦用清水浸泡六个时辰，等冬天就需要浸泡一整天了。江暖暖这次没准备多少，做多了那得吃到啥时候。

在箩筐上铺一层纱布，把浸泡好的小麦薄薄的平铺在纱布上，洒水让纱布也湿润。最后再在上面盖一层棉笼布，洒水浸湿。

选的是筐眼不是很大的箩筐，这样不容易让小麦掉下去，铺上纱布更加安全一些。

弄好后把箩筐放在阴凉通风的地方，这样不仅可以让小麦更快的发芽，还不容易发霉。

育芽全程都要避光，不然芽会变绿，熬出来的麦芽糖味道不纯正，会有一股草味儿。

“这就弄好了？”江奶奶很疑惑，这么简单？

“奶，这才第一步，之后还有其他要做的了。咱们现在就等小麦发芽了。”江暖暖扶着江奶奶坐在院子里的凳子上休息。

“哦哦，那估计也快，就像稻子一样，泡水之后发芽就快。”江奶奶点点头，期待小麦发芽。

第一天小麦就已经出小白芽了，江暖暖在快干的纱布上洒水浸湿。

第二天小麦的芽就已经长（g）了很多，再洒点水。就这样又重复了三天，麦芽已经长到了合适的长度了。那就可以进行下一步了。

江暖暖准备了二两小麦，按照糯米和小麦八比一的比例，准备一斤六两的糯米。