第103章 肉夹馍2（2 / 2）

最主要的是，江暖暖没把卤肉的活计外包出去，还又给自己找活干了，这要是明天卤肉很受欢迎，自己每天还得盯着人卤肉。

算了，就先这样吧，等酒楼开张了，这活说啥也要甩出去。

卤肉也在卤了一个半时辰也弄好了。江暖暖开始教他们做肉夹馍。

炖好的肉用刀切碎，也不用切成肉末，差不多就行。再加青椒切碎。白吉馍在中间用刀切开，不用切到底。再把切好的肉和菜放进去，浇点灵魂小汤汁。一个肉夹馍就做好了。

三斤肉也刚好切了42块肉，每个饼子可以装2块肉，加点青椒。青椒现在家家都在种，集市上一筐青椒六斤左右卖10文钱，差不多有三十几个，价钱也是很便宜。

一个肉夹馍，按照现在的配置，成本也就是六文钱左右。一个卖12文钱，赚一半也有的赚，毕竟她家给的肉也是够够的。

鸡蛋12文钱能买八九个。可以和肉一起卤，一个的成本也就是一文半左右。

现在的一只肉鸡集市卖18到23文钱左右。除去鸡毛、骨头、内脏等能有两斤半甚至三斤的肉。至少可以做14个肉夹馍。

这要是受欢迎，到时候卤两锅，能赚的也是有很多。

肉夹馍做好之后就分给现在在家的人品尝。很好，得到的反馈都是不错，能卖，能卖大价钱。

等家里其他人回来吃了肉夹馍也是同样的话。大家都知道这是要拿去卖钱的，说的都是真实的感想，也不说那假话哄骗江暖暖。

之后就是定菜单和定价钱的事情了。

她们现在卖三种。肉就像今天的大小一样，方便添加。

第一种就是纯肉，一个饼加点青椒加两块肉就成。纯猪肉的12文钱一个，一个能赚6文钱。纯鸡肉的等明天吃过再定价。

第二种就是一块肉加一个鸡蛋，再加点青椒，一个可以卖10文钱，也是赚6文钱左右。鸡肉的也等明天再定价。

第三种就是加肉加鸡蛋随便选择，青椒免费加一点。一个饼五文钱，加一块肉四文钱，加一个鸡蛋两文钱。

这样有的人会选择在面里加点卤肉、卤蛋，有的人喜欢吃饼，都能分开买。说不定还能带动其他的吃食。

卤肉汤汁拌面也是很好吃的。有的人会买不起卤肉，那就提供卤肉汁拌面，一碗素面加一中勺的卤汁，拌起来吃也是很不错的。（前边有说江暖暖订了勺子，方便家人控制量）

粗面的素面一碗三文，细面的五文。一勺卤汁一文钱。卤汁可是加了各种香料和肉的，有香料味有肉味，收点钱也是在正常不过的了，而且也不多收，还送两片菜也是很划算的了。

就这样定下了菜单和价钱，等晚上睡前把卤肉做好，浸泡一个晚上，那味道肯定比现在还香。