第87章 批量制作猪肉脯和蘑菇肉酱（2 / 2）

力气大就是好，没一会猪肉块就剁碎了。

“接下来就是调味。四斤斤猪肉，加这么多糖、盐、酱油，搅拌均匀。”

江暖暖无比庆幸自己之前定做了小秤，最近还教会了三个厨娘，现在都不用自己一点一点称重了。

“搅拌均匀的肉馅分成四等份，平铺在油纸上，再盖一层。用擀面杖擀成薄片。”

“然后撕下一层油纸，肉馅朝下放入平底锅中。”

“现在就等定型了。”

“定型之后撕掉上层油纸。熟了之后就刷上一层蜂蜜水，翻一面再刷一层蜂蜜水。这样重复两次就行了。最后出锅前撒一层芝麻。”

“看，这就是一张猪肉脯。”江暖暖教到后面还是得自己亲自上手。

“哇，刚刚那么大一张，现在小了很多。”六安看着江暖暖手里拿的一张做好的猪肉脯惊讶的说。

“不过闻着很香。”七喜闻着空气中的香味说。

“我们现在切开尝一尝。”江暖暖说完，伍夏就拿了清洗过的刀，接过江暖暖手中的猪肉脯，按照江暖暖说的把猪肉脯切成小块。

江暖暖端着盘子递给其他人，让他们尝一尝。

“嗯，真好吃。”七喜开心的眼睛都眯了起来。

“还挺有嚼劲的。而且不是很甜，也不容易吃腻。”张三不怎么爱吃甜的，刚刚看到她们调味加糖，之后还刷蜂蜜水，还以为很甜。

但是吃到嘴里，甜味是有的，但不是很甜，他这种不爱吃甜的都很容易接受。

尝完之后江暖暖就看着伍夏她们三个做猪肉脯。

伍夏她们还是很有天赋的，江暖暖只是在一旁指点，除了第一次火候没把握好，之后做出来的和江暖暖做的都大差不差了。

中午随便吃了点饭，给盖房子那边的人熬了一大锅绿豆汤之外，她们一直在做猪肉脯。

下午等码头上的人回来了，猪肉脯也已经做好了。江暖暖和三个丫头在一边按着江磊给的订单称重打包。

接下来就可以做蘑菇肉酱了。现在天热，没有冰箱和真空包装技术，蘑菇肉酱和猪肉脯都放不了太久。

江暖暖打算今天加急做出来，明天上午去一趟府城。

蘑菇酱也做不了多少。现在用的蘑菇还是之前下雨后长出来的蘑菇晒干的，江暖暖算好时间把干蘑菇都泡上了。

最近不怎么下雨，蘑菇大多都是开伞的，不好吃，只能有多少蘑菇做多少酱了。

蘑菇肉酱之前江暖暖做的时候大家都有帮忙。因此下午在码头摆摊的人都回来了之后，大家就一起做蘑菇肉酱。

江暖暖带着几个哥哥给做好放凉的猪肉脯切块称重，最后用油纸打包，对应着订单上的名字做标记。

忙了一整天，做了一大堆猪肉脯和蘑菇肉酱。蜂蜜也没有多少了。

江暖暖和江父因为明天要去府城，早早的就回屋睡觉了。

第二天，江暖暖和江父把前天做好的东西都放在了牛车上，再带上江母给江磊准备的包袱就前往府城了。