第69章 豆腐（2 / 2）

点豆腐用的石膏也就是硫酸钙，是一种天然矿物质，用途十分广泛。最常见的便是建筑材料，也可用于食品添加剂。

前些日子山寨建房子，杜清雾知道是有石膏这东西的。

“接下来，开始煮豆浆了。这个豆浆煮熟后豆腥味会大大减少，加点糖就是甜豆浆了。”杜清雾边说，便将过滤后的那盆豆浆倒入大锅中。

随着温度加热，她取出一把干净的锅铲搅动。杜老头三人就站在灶台边眼巴巴看着，杜清风时不时帮忙添点柴火。

“要不，你们来试试？”杜清雾将手里的锅铲递出去，杜老头一把接过，“让老夫来试试！”

跃跃欲试的老头，用锅铲大力在锅里搅动着，跟搅水泥似的。

杜清雾怕锅底都被他铲通了，急忙提醒：”杜老，你轻点也行的。搅动是为了让豆浆不糊底，你搅太快了加热会不均匀。”

“哦哦好。”提醒过后的杜老头，动作缓慢了下来。煮豆浆并不是多难的活，很快，锅里的豆浆开始翻滚冒泡。

杜清雾找了个勺打了两大海碗的豆浆出来，准备一会放点糖喝喝。

“哥，不用添柴了。等周勇把石膏粉拿来，咱们才能进行下一步，现在先尝尝豆浆的味道吧。”

杜清风手上加柴的动作停了，起身洗了洗手。杜清雾将海碗里的豆浆分倒成几个小碗，朝几人示意：“一人一碗，甜度自己加。”

她不喜欢太甜的，就只加了一小勺，有微微的甜味就成。

杜老头轻抿一口原味的，脸上露出痛苦的神情“小丫头，豆浆这么难喝，做出来的豆腐不加糖能好吃吗？”说罢，他连舀了四五勺白糖进去搅。

这一回，他才心满意足地点头：“加了糖的滋味倒是不错。”

“以后这豆子别总喂马了，咱们可以多煮豆浆喝。”

若换做旁人在场，定然要说：糖比这黄豆贵上不知多少倍，这豆浆哪里值当喝？

豆浆刚下肚，周勇便一身雪急匆匆赶来了。“小姐，您要的石膏找来了，可是这个？”戴着手套的手捧着一把白灰色的块状物。

杜清雾点头：“没错，就是这个。”

"辛苦你了，我给你们留了一碗豆浆。量不多，就尝个味吧，以后再敞开喝。”朝灶台上那大海碗指了下，杜清雾才接过那石膏。

小姐试验新吃食，自己有幸能分到，周勇激动还来不及呢哪敢嫌少。

谢了又谢后，才端着那碗豆浆出了厨房。可惜，他忘记加糖了...

周勇也没吃独食，那大海碗正好够留在小院的弟兄们一人一口。武虎感受着舌尖那股豆腥味，直皱眉头：这东西那么难喝，怨不得被当马料。

厨房里，杜清雾将石膏研磨成细粉后加水调成了糊状。在等待石膏沉淀期间，锅里豆浆的上层凝固了一层豆腐皮。

她指着锅对一旁的三人说：“你们看，这个，就是豆腐皮。晾干后，就是干豆皮，这个也是可以吃的。”