第103章 辣椒酱（1 / 2）

苏宁让李牧和不要相送，她独自出门去，也并未和张石头交代李母的病情。

张石头脸色焦急的追问苏宁：“苏先生，他娘的病能治好吗？三日后，可就是婚嫁之日了！若是她挨不过去，那春草可咋办啊？”

苏宁只是淡淡的摇头，“不好说！真是不好说！”

苏宁刚到家，还没消停一会儿。李大郎来了，他端着一碗炒辣椒问苏宁：“我用这个做的香辣鱼，怎么和鱼铺不是一个味道呢？”

苏宁接过碗，瞧见里面装着猪油炒熟了的辣椒。这里面没有放蒜蓉和豆瓣酱，当然和她做的味道不一样了。

可是现在大蒜还没现世，冬天也种不了大蒜。苏宁琢磨了一下，才回道：“这辣椒酱是鱼铺的秘方，你当然做不出来了！”

“那可咋整啊？李大爷还等着吃呢！我这做的不对味，我也给他买不起啊！”

“这简单，我给你加工一下就行了。”苏宁说着，就端着碗进了厨房。

“好好好，你给我弄弄，我也省事了！”

李大郎给苏宁点柴生火，见她拿出好几块月牙形的白色食材，不由得问道：“这是削好的萝卜块吗？”

苏宁笑了一下，边剁蒜末边回：“这是大蒜，我在山里找的，别处是买不到的！”

“哦哦哦！”李大郎大概猜到这是秘方的关键，也不再多言。

苏宁将剁好的辣椒和蒜末一起倒进热油里，又从酱缸里舀了一勺豆瓣酱，等猪油发红时，她就示意李大郎熄灭了火苗。

等辣椒酱稍凉一些，苏宁就给李大郎盛到碗里，让他端回家去做香辣鱼了。

苏宁盯着锅里剩的辣椒酱，想着如何做出新的菜来应对每月一次的试菜任务。她眼睛一瞟就看见点豆腐的木盒，便打了个响指说：“就做麻婆豆腐吧！”

既然香辣鱼卖得好，就说明大家是喜欢吃辣的，那麻婆豆腐也一定会吸引很多食客。

苏宁端着豆子去村头磨了豆浆回来，按照昨天的步骤重新做了豆腐。可是，今天的豆腐居然成型，看起来还是滑嫩的豆腐脑。

苏宁不禁疑惑：“先过滤再煮豆浆，再点石膏，然后放到木盒里凝结成型。步骤都是一样的，怎么今天还是不成型呢？”

袁月她们从镇上回来了，看见苏宁还在捣鼓豆腐脑，忍不住说：“今天晚上还吃豆腐脑啊！”

杨大哥在院里听见晚上吃豆腐脑，也大声说：“说实话，我晚上吃豆腐脑有点吃不饱！”

苏宁皱着眉说：“这也不浪费啊！天天吃豆腐脑我也有点烦了！”

杨大嫂从堂屋出来，对着他们嚷道：“家常菜不都是这样吗？来回换着样吃呗。要是闹饥荒，看你们还挑不挑食！”

“换着样儿吃？”苏宁闻言马上想到一道菜，“既然吃不成麻婆豆腐，那就吃它吧！左右都是川菜！”

苏宁说着就从桶里捞了一把浸泡好的黄豆，扔到沸水里焖煮。

然后又去装着猪下水的桶里捞了三个猪蹄，剃毛焯水后放些香料，再用小火炖煮。