第178章 钱府寿宴3（2 / 2）

娘你再将汤汁大火收一下，然后在加油加盐用开水烫些青菜，摆放在白瓷盘里，盛入红烧狮子头浇上汤汁就行了！”

“哎、行！”

秦氏应声后、吩咐烧火的妇人加大火力，自己则去了一旁空着的灶台上烫青菜。

“一棉、你过来看一下、这个烤鸭饼蒸的怎么样？”

江一棉才刚得闲、正准备去做龙井虾仁，便听到大伯母在叫自己、她便赶忙跑了过去。

烤鸭饼是用沸水和的面，这样揉出来的面非常光滑，之后将面团切成小剂子，取两个小剂子稍稍檊开一些后、再均匀的抹上油。

将两个剂子叠加、用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼，放上蒸锅盖上锅盖、蒸煮一会便好了。

这样做出来的烤鸭饼、不粘连、薄而软又有韧劲，卷上烤鸭吃格外的美味。

“行可以的、就按照这个大小蒸就行的！”

江一棉一边说、一边又去看了大伯切的黄瓜丝和葱白丝。

正在这时希贵跑了进来、询问什么时候能上菜、宾客已陆陆续续到齐了。

江一棉闻言、在厨房里巡视了一圈，这才点了点头，“行、凉菜现在就能上了，劳希贵小哥让候着的、家丁丫鬟都进来上菜吧。”

“哎、好嘞，我这就去！”希贵扭身便快步跑了出去。

才不过一会、家丁丫鬟便鱼贯而入，江一棉则让食鲜阁里的师傅婶子、帮着将先前做好的凉菜摆盘。

猪皮水晶冻、捞汁小海鲜、桂花糖藕、酱牛肉、拌三丝、蒜泥白肉、口水鸡、糖醋花生、拍黄瓜……

眼见着凉菜陆陆续续上了桌、江一棉便赶忙要去炒龙井虾仁、差点就给忘了。

“一棉、黄瓜和葱白都已经切好了，还有什么需要做的？”

江长河见她面露凝重、便赶忙出声询问！

江一棉起锅烧油、想了想便道：“那大伯你去钱府后门看看、二伯二伯母将烤鸭送到没，算着时间差不多应该到了、可别出了什么意外！”

“哎、行，一棉放心你二伯两口子、都是稳妥的人、必然是没事的！”

话落江长河就转身、往后门跑去。

江一棉想想也是、便专心炒菜，锅内倒油烧至三成热下入虾仁滑油、之后捞出、沥油备用。

锅中留底油、下葱段煸出香味后，捞出葱段、倒入虾仁，调味、放少许黄酒，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。

一道菜形雅致、颜色清淡、虾仁玉白、茶叶碧绿的龙井虾仁便出锅了。

正好这时轮到热菜上桌、她便和几个婶子将刚做好的红烧狮子头、香辣蟹、土豆炖牛腩、葱油生蚝、龙井虾仁等……一道道的菜肴往上端。