第285章：让人化身大胃王的地锅鸡（1 / 2）

小兰将鸡肉也剁好了，肉质鲜嫩的走地鸡，在盆里堆成小山般壮阔。

葱白姜片蒜头老三样，干辣椒桂皮花椒香叶，先将大颗的蒜头用小火微微炸至金黄捞出。

剩余的作料下入大铁锅中爆香，等能闻到香料的味道了，就可以下入鸡块煸炒了。

“可以加点糖给鸡块上色”，宋九思熟练地颠锅，一大盆的鸡肉加上笨重的大铁锅，在她手中仿佛摆弄羽毛般轻松。

她用勺子捞起一块鸡肉示意给两人看，“鸡肉炒制成这样微黄没有水分的颜色，就可以了。”

一股极为浓郁的鸡肉香味弥漫了整个厨房，小兰自打出生起，就没闻过这么香的鸡肉味道。

她一双眼睛眨也不眨地盯着摆弄锅子的宋九思，心中默默地想着，这九儿变化可真大，怪不得说是观音大士点化的童女呢，这样出神入化的手艺，只能是来自天上吧。

“长卿，栗子剥好了吗？”

“来喽！”

一大盆的金黄栗子被倒进了锅子里头翻炒，宋九思又加了米酒，秘制酱油，增香味的菌菇结晶。

然后拎起已经嗤嗤作响的水壶，倒了没过鸡肉的一大锅热水进去。

木盖子盖上，让鸡肉慢慢炖煮，宋九思捞出来泡在清水里头的面团。

在冷水中浸泡过的面团在她手中乖巧无比，被拉成一指宽薄薄的牛舌状饼子。

掀开已经炖了两刻钟的鸡肉，此时褐色的汤汁已经收得差不多了，宋九思又往里头加了一次开水，倒入了一大盆的土豆块，这才将拉扯好的饼子一个个地在锅子侧沿贴好。

白皙薄薄的面饼子一半贴在锅壁上，一半浸在鸡肉汤汁中。

宋九思用袖子擦了擦额头上的汗，抬头对着几人说，“再炖上两刻钟就可以了。”

小兰已经呆了，这样耗时耗料的菜色，不好吃才怪呢。

而且九儿怎么如此大方，这样原本应该作为她压箱底的菜谱，竟然毫不保留地让她一个外人瞧见了。若是个有心学的，岂不是能将九儿的本事学走？

她将心底的担忧跟宋九思说了，没想到宋九思抿着嘴笑，“这两个是我的徒弟，你也是我家人，都不是外人。”

“更何况，我脑子里头，这样的菜色能有无数道，若是旁人想学，就让她学去吧，我不怕。”

“美食能够传遍大江南北，让更多的人享受到，岂不是也是一件妙事吗？”她笑着对着小兰眨了眨眼睛。

小兰心中感慨万分，还是自己胸襟太小了，九儿比自己年纪小，懂的道理却比自己多多了，以后看来有什么事，还得多向她请教才是。

长卿已经感动得一塌糊涂了，娘子居然承认自己是她的徒弟！

这些日子跟着娘子学厨艺，虽然娘子没说，可自己心里早就将她当做师父了。

他用袖子擦着哗哗往下流的眼泪，整个人俯身拜了下去，哽咽道，“师父在上，请受徒儿一拜，日后徒儿给您当牛做马，养老送终。”

茯苓一记巴掌拍在了他的后脑勺上，惊得他一下跳起来，“茯苓姐姐，你打我做什么！”