第247章：糯米血肠与辣白菜（1 / 2）

宋九思这才和远儿对视一眼，心有灵犀地偷偷捂嘴笑起来。

“娘子，送白菜的来了，咱们定的这些白菜，都放到地窖里头去吗？”

宋九思拔腿就往外头走，“别都放进去，留几颗我有用处。”

一棵新鲜的大白菜能有好几斤重，拿在手上沉甸甸的。掰去表面几老叶子不用，里头是嫩绿清脆的叶子，最里头是嫩黄色。

听说宋九思要做新鲜吃食，小小的厨房里头挤满了人。

先将新鲜的大颗白菜清洗干净，在每片叶子上均匀地抹上盐，杀去水分。

为了更好地挤压出水分，宋九思让长卿搬了个重重的大罐子压在上头。

然后开始准备辣酱，洁白的糯米粉用水化开，转移到烧开水的锅中，等糯米水完全拌匀后，宋九思往外头招呼一声。

茯苓眼睛通红，抱着两坛子辣椒粉进来了，一进门半夏就打了个喷嚏。

“这辣椒粉也太辣了！不似先前的那种，香味更重些。”

宋九思停下手里剁泥的手，接过茯苓手中的坛子，“辛苦你了茯苓。”

将两种不同的辣椒粉加入锅中搅拌均匀，又加了刚刚剁好的苹果泥与梨泥，白糖、秘制酱油，还有切成丝状的苹果和生梨。

没错，宋九思今日就是准备做辣白菜。

辣椒酱已经准备好了，搬开大坛子，下面的白菜也已经杀出了水分，将白菜里剩余的水分全部挤干。

宋九思双手叉腰，“可以准备腌菜了。”

只见她均匀地将辣椒酱抹在每一张白菜叶子上，然后将腌制好的辣白菜整整齐齐地码进干净的大坛子里头，最后密封坛子口。

小云闻着一阵阵传来的甜辣味流口水，“娘子，这辣白菜要多久才能吃呀？过年时能吃上吗？”

“七天就行。”

“啊？要等这么久呀！”小云听了后很是沮丧。

宋九思眼睛瞥到厨房一角，“今日倒是有个新鲜菜可以吃。”

因着快过年的缘故，河下村家家户户都准备卖猪，将养了一年的大肥猪买给杀猪匠，得了银钱去买几斤猪肉来吃。

富裕些的人家，就会留着家里的猪不卖，请杀猪匠上门来杀猪，然后办上一桌杀猪宴，剩下的猪肉就留着自己吃。

能在村里办杀猪宴的人家，连腰杆子都比别人挺几分。李曼娘家算一家，里正家算一家。

就连三桂婶子家，因着宋大洪和三桂婶子在酒楼和食铺里做活路，家里比往年攒了更多银子，也决定要杀年猪。

李曼娘家年猪杀得早，正月二十六就办了杀猪宴，除开照例要送给屠夫的一刀肉，李曼娘还往娘家和要好的亲戚家送了些肉，其中当然有宋九思家的一份。

两刀肥瘦相间的上好五花肉，还有猪肺猪肠子等下水，还有一桶子新鲜的猪血，清晨时宋茂赶早送来的，甚至还微微冒着热气。

既有猪肠，又有猪血，宋九思又打开酸菜缸子瞧了瞧，好，就决定做血肠了。