第178章：金乳酥与骨汤麻辣烫（1 / 2）

原来是有了竞争对手！

宋九思给娘亲出主意，“您让春花婶子去那铺子买他们的菜来尝尝，咱们对比一下。”

先了解竞争对手的实力，才好做打算呀。

秦娘子应了一声，“我今日就去。”

宋九思盘算了铺子里头的几个菜色，心想着也是时候更新新菜品了。

“娘，咱们店里头就几个菜，想必客人也吃腻了。我再教您一道新菜，保准好吃。”

“那感情好，可你怕这几日都忙得很吧。能有时间休息吗？”

秦娘子一阵心疼，又有些愧疚，自己不能帮忙酒楼的事就罢了，还要给孩子拖后腿。

“没事，我没去酒楼时，杨百川都在那盯着呢！”

宋九思见娘亲眼眶红了，像是要落泪似的，连忙扯开话题，“娘，既然要做菜，得早些去市集采买才是。”

秦娘子的伤感一被打岔，顿时就冲散了，她回过神来道，“铺子里头每日都会有新鲜的菜肉送来，等会来了，你看看还差什么。”

说干就干，宋九思先吩咐玉竹，让她告诉杨百川自己晚些过去，然后就挽着秦娘子的手往厨房去了。

厨房里头，茯苓正做着早饭，热气腾腾的蒸笼在深秋的早上显得格外水雾旖旎。

见两人进了厨房，茯苓连忙问，“夫人，娘子，有什么吩咐吗？”

“茯苓姐姐，今天早食吃什么？”

原来是饿了，茯苓宠溺一笑，揭开蒸笼给宋九思看，“做了点金乳酥，煮了一锅小米粥。”

宋九思探头一看，金乳酥金黄油亮，蓬松可人，小米粥煮得米粒都化了，一定好吃。

“送菜的来了”，小云在院子里招呼宋九思。

水灵灵的新鲜蔬菜在筐子里摆放齐整，送菜的贩子叫顺子，是在县城附近种菜为生的，专门给大酒楼小饭馆送菜。

“都是晨起在地里刚掐的菜，可新鲜可水灵了”，宋九思瞧了一眼，是很不错。

她挑拣出一些菜品洗好切片备用，就开始准备熬煮麻辣烫的汤底。

天冷了，还有什么比热乎乎，香辣辣，洒满葱花香菜蒜末，裹上麻酱的麻辣烫更好吃的东西吗？

大火油锅中煸香葱姜蒜，火锅底料是现成的，又在坛子里取了一勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入白酒提鲜。

今日铺子炖的是大骨头汤，已经在瓦罐中咕咚两个时辰了，取了雪白的骨汤加入锅中，又添了几勺牛乳，等锅中的汤底沸腾后，就可以加入食材了。

秦娘子和茯苓都围着看，宋九思笑了笑，“这个叫麻辣烫，简单极了，只要调好汤底，想加入什么食材就加入什么食材。现煮现吃，又麻又辣。”

“闻着这味就错不了！”秦娘子对女儿的手艺向来是自信满满。

“藕片，土豆，香菇，豆泡，豆皮烫煮的时间较短。”

“鸡蛋，香菇这些，煮的时间要长些。总之，不同时间煮的时间不一样，只要留心观察，别煮糊煮烂了就行。”

“还可以加一份面，或者一份米粉。这样吃着又管饱又料足。”

“这和咱们一品锅的锅子岂不是差不多？”茯苓立刻联想到这个。

宋九思笑了笑，“是有些相似，不过味道还是不同的，做出来你就知道了。”