第99章：白灼鲜虾与毛血旺（1 / 2）

渔娘抓了一条在手上给宋九思看，“活蹦乱跳的，昨日下午抓的，新鲜得很。”

“这是家里小孩在池塘里摸的，想着娘子喜欢上回的泥螺，可能也会喜欢这东西。”

“我们这些粗人只会用酱煮了吃。吃着一股子腥味。”

爆炒黄鳝，毛血旺的四大金刚之一。

宋九思忍不住吞了吞口水，“都给我拿上吧，多少银子？”

“这河虾一共两斤多，算您两斤，六十文。这黄鳝不值什么钱，您看着给几个铜板就行。”

宋九思掏出银子付了帐，一路哼着歌回了家。

却没想到回程的路上遇见了更大的惊喜。

她从个卖花小姑娘那买到了一篮子红艳艳，胖乎乎的裂口大石榴

已经过了午饭时间，秦嫂卤肉铺子里仍然人头攒动。

因着开业前三天打折的缘故，只需要花上十几文，就能吃上一大盘带着肉的套餐饭，十分划算。

不仅是先前的老顾客来捧场，连带着路过的街坊邻居看了这价格也忍不住心动。

铺子里三人搭配着干活，还不算太忙。

宋九思于是洗了手去后院做饭，厨房被秦娘子收拾得干干净净，剩下的菜蔬也有很多。

豆腐，豆芽，油麦菜，猪肉，甚至还有一只绑了脚嘎嘎叫的麻鸭子。

宋九思略思索了一下，赶巧了不是，正好今日买了黄鳝，她决定今日做个热辣辣的新鲜菜，毛血旺。

她道了句对不住，伸手把鸭子抓住，割喉放了血。

鸭子先放在一边，往热气腾腾的鸭血里放了些盐。

在等待鸭血凝固的时间里，宋九思清洗了所需要的配菜。

油麦菜，豆芽洗后控干多余的水分，豆腐切块。

毛肚在宋九思利索的手下变成开花的毛肚丝。

鸭子在开水里乖乖被褪毛，变成白净净的鸭肉。

这是只又肥又大的鸭子，每年这个时候，宋九思都会吃上一只用果木烤制的烤鸭。

那片下来的泛着金黄色的油汪汪的鸭肉，被卷在薄薄的白色饼皮里。

几根葱丝，些许黄瓜条，加上点烤鸭酱料。那叫一个美味。

可惜现在没有烤箱，这烤鸭是吃不成了。

要是有个黄泥做的窑也行啊，还可以顺便烤面包吃。

意识到自己逐渐发散的思路，想到家里还有好几口人等着吃饭呢。

宋九思连忙回过神，去收拾最后一些食材。

用钳子一一拔去鸭子上的小细毛，将鸭内脏收拾干净，鳝鱼放了血剁成一截截的长块。

鸭血凝固后切块，少了午餐肉，宋九思选了用蛋清腌制过的嫩肉片代替。

活蹦乱跳的河虾去了虾线，扔进煮过葱姜的滚水里白灼。

白灼虾吃的就是虾的鲜味，因此不能煮得太老，三到五分钟的样子就可以捞出。

捞出煮虾水里头的浮沫，虾晾凉一些后摆在白色的瓷盘里。

中间放上调的酱料小碗，等会吃虾时可以蘸着吃。

收拾出来的鸭杂被切成开花的片片，和着切碎的酸豆角一起爆炒。