第52章 新菜---炸凉粉（2 / 2）

正好做凉粉也是个力气活，家里面就属练武的二哥从小力气就大，时毓想起来刚穿过来那天，二哥轻轻松松就背起自己回家的样子，现在看看，以前小牛犊似的二哥也已经长大，更高更壮。

米凉粉的做法颇为简单，将籼米淘洗干净，加清水磨成粉浆。正好时正涛力气大，三两下就磨好了，而以后要做成菜的话，就要去磨坊请人磨好。

锅置旺火上，倒入米浆烧开，时正涛磨好之后又被时毓安排着一直搅动锅中的米浆，时毓则在旁边准备其他材料。

熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。

等凉粉凝固的时间，时毓就把后续的材料准备好，莺莺看见小姑子忙碌，很好奇她在做什么，又要忙着煮面条，弄得有些神思不定的样子。

“大嫂，你看看锅里的面条，应该可以捞起来了！”心思不定的莺莺差点儿忘记捞面，还是来帮忙的时芷看见了提醒。

“喔，喔，就是，还好三妹提醒，不然你看我这，差点儿给人家煮过头！”莺莺有些不好意思。

时芷和时毓对视一眼，抿嘴笑起来，两个小姐妹对莺莺的观感很复杂，刚来他们家没多久，就变成自己大嫂，虽然说是纳的妾。

时芷可是知道内情的，时间久了，时毓大概也猜到了一些，这件事情还真不好说是自家大哥的错还是怎么回事。

人都是相处来的感情，莺莺聪明又好学，长相身段也是一流，跟她们这几个妹妹说话温柔，平时也给虞芳解放了很多做工的时间，勤劳的人儿总是走到哪里都吃香的。

莺莺本性不坏，只是想真正变成时家人，给自己和弟弟找个真正能安身立命的家罢了。久而久之，时家人慢慢接受了莺莺和石头，也真的把她当大嫂敬重。

特别是前两天，大夫诊出来，莺莺已经身怀有孕，大家都很高兴，这可是时家二房第一个孙辈的孩子。

晚上面馆的晚高峰过去，时毓就开始制作炸凉粉，将米凉粉从盆内翻出，用刀切成小块，放入油锅中炸到表皮焦脆，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥，拌匀即可。

时毓还准备干辣椒，直接用米凉粉蘸干辣椒也很好吃，两种方式都做好，时毓就直接给时正信说，可以给客人推荐一下，免费试菜。

当然，时正涛早就舀出自己吃的那份，已经吃上了。

这时晚高峰已经过去，只有零零散散的客人来，一听有免费试菜，一个个都说要试。

于是，刚做好的炸凉粉很快就销售一空，试菜的客人一人只得一小碗，毕竟只做了一些米凉粉。

“客官，您需要什么？”石头听到有人叫小二，连忙跑过去询问。

“我需要什么，你们这是什么意思，一人给一小碗凉粉？都不够给我塞牙缝，给我整份大的！”这个客人牛高马大的，石头被唬地往后一退，正在打算盘的时正信见状，连忙过来安抚客人。