第11章 腊肉冬瓜汤（2 / 2）

族人的口味还是偏淡，石头少放了一点儿盐，淡了再加吗。

把冬瓜炖烂之后，再撒入一些野山葱，完活儿！

“这下可以吃了吧？”

彪子又在问，一顿饭下来，已经数不清是第几回，口水都快打湿了他的草鞋。

石头用蚌壳盛了点汤，尝了尝，肉和瓜都熟了，于是说：“可以吃了，现在可以吃了。”

这是一锅好汤，汤汁鲜美，味道浓郁，虽然简单，好在食材够新鲜。

腊肉软烂，肥而不腻，鲜香味美，跟冬瓜更是绝配。

冬瓜本就是是炖汤界的一把好手，滑爽清香，两者相得益彰。

“艾玛，太好了吃了！这肉软乎乎，香喷喷。这汤又香又清爽，还有一股麻麻的味道，怎么喝都不腻。这冬瓜也比烤着吃好吃太多了，还有一点清甜，简直太好吃了！”

彪子边吃边说。

其他正忙着喝汤，夸的就很敷衍。大树还在碗夹出一块儿腊肉，放到了小芳碗里。

切！真腻歪！真恶心！

“大伙儿慢点儿，给石头留点。”

石头说完，找了个大蚌壳，盛满点汤肉，给阿婆送了过去。

“这是啥啊？石头。”

阿婆笑着接过蚌碗。

“这是腊肉冬瓜汤，您尝尝。”

石头回答。

阿婆用树枝夹了一块儿腊肉，放进嘴里，嚼了嚼，说：“这肉烂糊，我喜欢。”

“这汤也好喝啊，热乎乎，香香的。”

阿婆又喝了一口汤，笑着对石头说，笑容还是那么慈祥。

“您喜欢吃就好，一会儿子再给您做。”

石头说完起身，要回去喝汤。回头一看，完了，小火塘那边已经围满了人。

石头挤过去，只见族长蹲在陶盆前。

他手里拿着蚌碗，意犹未尽的舔着嘴唇，脑门微微冒汗，越发明亮。

盆已经见底了，啥都没剩。

这蚌碗不是彪子的吗？

“石头，你他娘的真的是个人才啊！这个叫啥腊肉冬瓜汤？太好吃了，从没试过这个吃法，好吃又好喝，再做一锅呗。”

族长看石头挤了进来，拉着石头说。

“好咧，马上就做。”

这第二锅汤，石头边做边教。手串和小芳她们最聪明，一学就会。

学会之后，她们就去边上新开了两个灶。

这第二锅汤，石头肯定得喝上一碗，谁也挡不住！

咬一口烤鹿排，鲜香浓郁，风味独特，口感筋道。

再喝口腊肉冬瓜汤，美哭了，这么多天，石头终于吃上了稀的。

他还吃了一口鹿尾巴，对，就是《报菜名》里边那个鹿尾儿，也是满汉全席菜谱上的。

汪启淑的《水曹清暇录》中记载：“蒸熟片食，饤盘甚微，形似猪脂，唯味稍带甜尔。”说鹿尾儿出肉少，蒸出来像猪肥肉一样嫩，还稍微带甜口。只不过后来的蒸鹿尾儿用的都是猪肝，不再是鹿尾巴。

烤鹿尾儿那叫一个嫩，比鹿肉嫩，比牛羊肉也嫩，又嫩又细腻，味儿也够冲，给石头膻的那叫一个酸爽。

族长他们没把鹿下水带回山洞，留给了狼。

没吃到汉高祖喜欢的鹿肝，石头稍微有些遗憾。

也不知道做了几锅汤，反正野山葱没了，冬瓜也没了，陶盆都烧坏了两个，族人们终于汤足肉饱，各自睡觉去了。

夜里，洞里可就热闹了，咿咿呀呀之声不绝于耳！

洞穴群居，本来就这样，可今天还是有点过于热闹。

这鹿肉看样子是真的补。

石头还吃了块儿鹿尾巴，那是鹿身上最补的地方。

躺下后，也觉得浑身燥热，气血翻涌，好在今天搬盐是真的累，翻几个身也就睡着了。