第40章 辣子鸡丁（2 / 2）
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刘大山一旁伸过脑袋用力嗅了嗅，辣椒的辛辣呛得他一阵咳嗽，“咳咳咳，柳丫头，这呛人的香味，还真是头一遭闻到”。
“一会你尝了才知道，那味道指定让你停不下来”。
锅里放入葱段，姜片，蒜，花椒铺，均匀放上虾，没有料酒，那就白酒吧，白酒和水一比二，淋两圈，盖盖中火五分钟，虾变红，体型微微弯曲，就熟了，捞起过一遍凉水，去头剥壳，葱花蒜末小米辣，两勺酱油，一勺白糖，一勺陈醋，一勺香油，加少许凉白开拌匀，放入虾，一道白灼虾就好了。
刘大山瞧着还能用酒做菜，又一次开了眼界，辣子鸡丁和白灼虾按照惯例，柳知梦给白忆慕送去一份，村长等人一份，厨房众人刘掌柜一份。
把菜送到二楼，这次白忆慕没有在房间里坐着等，早在柳知梦炒辣子鸡的时候，就被香味勾的坐不住了，在房间外的走廊，站着看着从楼梯上来的柳知梦。
“白公子，您这是还特地出来迎接啊，不知是迎接菜还是迎接我呢”。
白忆慕笑了笑没说话，转身回到厢房，柳知梦跟着进去，把手中的托盘放到桌子上。
“白公子，这辣椒是我在一个西域商人手里买的种子，自己回去培育出来结的果子，成熟过后摘下来晒干，为了方便保存，我发现不管是干的还是新鲜的，入菜都很好吃，他的味道和花椒一样很独特，这道菜就是用干辣椒做的，辣子鸡丁，味道麻辣爽口，还开胃，是一道很好的下酒菜，这一道虾就相对来说普通一点，用了新鲜的小米辣，用白酒，再加上调味料，做了一道白灼虾，在夏天吃着倒也鲜辣清爽。”