第21章 椒麻鱼片（2 / 2）

加水，水烧开过后熬出味，汤里加入盐，花椒粉，下鱼头鱼骨。

煮熟过后，捞出来放入瓦罐里，转小火，轻轻放入鱼片，汤一开，鱼片就熟了，捞出来放入鱼骨上，淋上原汤，上面铺上鲜花椒，蒜末，葱花。

锅中再舀一勺猪油，九成热油，滚烫的热油淋在鱼上面，整个厨房，顿时满屋飘香。

闻着空气里的香味，柳知梦直冒口水，太久没吃这一口了。

记得在现代，和闺蜜一起去吃过一次，麻的自己嘴皮子都在发抖，哈哈，不知道今天，会不会给柳家人带来惊喜，辣椒还没有成熟，要是有辣椒就更完美了。

“阿梦，味道都飘到堂屋来了，你这是做的什么，可太香了。”柳父从厨房门口进来好奇的问道。

闻道水煮鱼的香味，勾起了食欲，“爹爹，椒麻鱼可以端出去了，我在炒个菜就可以吃饭了”柳知梦回着自家爹爹。

拿起案板上的肉，切成片，干树菇也泡好了，把树菇切成段，起锅烧油，加入花椒，蒜末炒香，加入肉片，肉片炒至断生，加入树菇，舀了一勺骨肉汤倒进去，盖上锅盖闷一会，锅里炖的汤也好。

刘云清闻着香味跑进厨房，乐颠颠的拿碗筷准备吃饭，饭菜上桌，众人瞧着油汪汪的椒麻鱼，等着柳知梦的介绍，

“咳咳，”，

柳知梦轻轻嗓子，对着众人说道，

“这就是今天我说的新菜式，用花椒和鱼做的，大家快尝尝啊”。

柳老爷子第一个伸筷子，虽然不知道味道，但闻着这香味，就足够让人垂涎三尺了。

鱼片肉质鲜美，口感滑嫩，像是入口即化一般，吃起来更是油而不腻，花椒和山姜很好的去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

看到老爷子动筷，众人也开始吃饭，第一筷子，肯定是椒麻鱼莫属了。

鱼片吃上去麻而不苦，鱼肉也弹滑。

柳知梦对自己今天的厨艺，还是比较满意的，美中不足的是没有辣椒，没事，慢慢来，来日方长，柳知梦心想着。

“阿梦，这味道也太特别了，这酥麻的口感，吃的真是畅快”。柳老爷子惊奇的说道。

“是啊，姐姐，太好吃了，麻的我嘴皮子都在抖了，但是还是忍不住想吃，太好吃了”。

柳云清永远都是姐姐厨艺的忠实粉丝，一家人这顿饭可谓是吃的酣畅淋漓。