第64章 酿酒（2 / 2）

而小李哥在将母亲抱回屋后，便主动到前面看店，不再往酿酒跟前凑热闹。

李氏母子的这种识相，让林瑶等人对这对母子又高看了一眼。

待糯米饭晾凉后，林瑶在每簸箕的糯米饭上都撒上一层酒曲粉，然后叫萧玄宇将糯米饭搅拌均匀。

待把所有的糯米饭搅拌好后，林瑶便叫萧玄宇将新买的、早已清洗干净的石缸搬过来。

然后将搅拌好的糯米饭装进这口大缸中，并往里加入适量的凉开水，再次将糯米饭搅拌均匀。

等做完这些，林瑶在缸口盖上一块干净的布料，然后用麻绳将其密封好。

然后和萧玄宇合力，将这口大缸抬回屋里的角落，待它静谧发酵。

由于此时正处于岭南最炎热的天气，发酵个四五天，待阿琪婶一家从乡下收割完庄稼回来，糯米饭已经开始散发出扑鼻的酒香了。

第六天上午，林瑶就让萧玄宇和刚子将大缸抬出院子来。

林瑶将发酵好的糯米饭装进酒甑，在酒甑内部安装上接酒槽。

再给甑口裹上一圈布料，然后在酒甑上加上一口清洗干净的天锅，也就是大铁锅。

然后萧玄宇往天锅里倒入刚从井里打上来的凉水。

接着点火，开始蒸馏工序。

这一切的工作，都是在大棚底下完成的。尽管是在自己的院子中，但不怕一万，就怕万一。

因此在蒸馏的时候，也没有留下太多人围观。

“这真的能酿出酒来？”阿琪婶在一旁围观，看着连接木桶的小竹竿，啧啧称奇。

“那当然了，必须的，婶子您就瞧好吧。”林瑶扬起一张脸，满脸自信。

萧玄宇看着林瑶神采飞扬的样子，突然就相信，她是真的可以把酒酿出来，甚至比当下所有的酒都酿得好。

阿琪婶看了一会，聊了一会天，也回厨房干活去了，现场只剩下了林瑶和萧玄宇。

林瑶去厨房拿了一个碗，又叫萧玄宇把之前买的两个坛子拿出来，洗干净擦干，准备用来装酒。

随着大火的持续燃烧，酒蒸汽开始上升。

遇到装有凉水的天锅后，就会液化滴到酒槽，并顺着竹管流出来。

“哇，真的出酒了！”

当第一滴酒滴滴到碗里时，林瑶忍不住抓住萧玄宇的手，两人激动得跳起来。

放开手后，两人才有些不好意思，遂又一块蹲下，头凑一起盯着酒滴滴下来。

一滴，两滴，三滴......

慢慢地，酒滴越来越快，后面逐渐形成一小股水流。

而林瑶两人刚才激动得叫声，也吸引了自家员工的围观。

大伙轮流组团来观看出酒的景象，惊奇称赞声不断。

就连李氏母子也快速地过来瞧了一眼，一番夸赞后，又急忙赶回去坚守岗位了。

取出来的头酒，林瑶将它给洒地上了。

然后在竹竿底下换上一口坛子，坛口用一块轻薄干净的白纱布盖着，当过滤器。

在取酒的过程中，林瑶指挥着萧玄宇将天锅中的热水，不断更换成井里打上来的冷水。

这样可以更好地提取酒液。

就这样，在两人默契的配合下，他们一共蒸馏出了两坛子并一壶上等的白酒。

那两坛酒，留下一坛现喝，另外一坛，林瑶用木塞塞住坛口，并用蜡烛滴好密封了。

晚上，为了庆祝林瑶酿出来第一坛酒，店里特地采购了烧烤料，晚上吃烧烤庆祝。

同时，也邀请了王老板和佟掌柜参加晚上的烧烤宴。