第33章 宅家，捣鼓美食（2 / 2）

想吃豆腐的时候，除了县城买回来的，林瑶他们还自己捣鼓。

没成想，经过几次试验，还真让他们把豆腐给做出来了。

这几天下雨，他们又做了一次。

雨天天凉，豆腐放在水里泡着第二天也不会坏。

看了现有的食材，林瑶心中有了主意，便开始动手起来。

先取了一块肥瘦相间的腊肉，烧水放入锅中焯水，去掉多余的盐分。

同时让萧玄宇到院中的菜地摘了一些小油菜，扯了几根红薯藤，拔了一些葱蒜回来。

在给腊肉焯水的同时，林瑶开始淘米下锅，让大米在锅中先泡一会。等萧玄宇摘菜回来，林瑶便让他切腊肉，杀鱼，林瑶则处理、清洗摘回来的菜。

还让起床的小玥儿抓了几把菜干和香菇，泡起来。

洗干净菜，林瑶先把米饭给焖了。

等米饭焖得半熟，林瑶便将切片的香菇先铺一层在饭上，然后又铺一层腊肉在上面，盖上盖子继续焖。

此时，萧玄宇把鱼处理好了，稍大的是鲫鱼，小一点的是鲈鱼。

林瑶则先倒油，烧热锅，然后把切成片的豆腐小心地放入锅中煎。

待一面煎的金黄，反面撒上盐巴接着煎。

待豆腐煎的两面金黄后，才用铲起来备用。

接着继续倒油，按照同样的方法油煎鲫鱼。同时加入姜片、米酒去腥。

待鲫鱼煎至两面金黄时，便将豆腐一起倒入锅中，和鲫鱼稍微翻炒一下，再加入适量的水，盖上锅盖焖起来。

焖了大概十分钟后，揭开盖子，加入酱油，米酒，少量的盐，翻炒一下，收汁，鲫鱼焖豆腐便起锅了。

这时，林瑶先是洗赶紧过，然后烧开水，加入一点油，放入小油菜进去烫一下，在加点盐，搅和几下。

烫好的小油菜碧绿油亮，林瑶忙打开焖饭的盖子，顿时腊肉的香味扑鼻而来。

好香，林瑶深吸几口气，赶紧将小油菜摆好在饭头。

然后在中间打上两个鸡蛋，洒点酱油和米酒，盖上锅盖用余热继续焖起来。

而这边，萧玄宇烧火的同时，把锅清洗干净了。

林瑶又用同样的方式，煎好鲈鱼，然后加入小半锅水，把切好的菜干放进去一起熬汤。

待鱼汤熬好，米饭也焖好了。再来个爆香蒜末清炒红薯叶，搞定。

萧玄宇把菜端上饭桌，林瑶盛好米饭，叫小玥儿和小鱼儿过来吃饭。

“哇！好香啊！”

“好多鱼，小鱼儿要吃鱼！”

两个小家伙一上桌，便称赞起林瑶做的饭菜来。

腊肉肥瘦相间，薄而透明，油脂渗透在米饭中，令米饭也沾染上腊肉的香味和色泽。

再配上油亮的小油菜，鲜嫩的溏心蛋，令人食指大动。

光吃腊味饭，不用吃菜都可以吃好几碗。

而鲫鱼焖豆腐鲜味十足，奶白鲈鱼汤里混了干菜，美味又独特。

还有清炒红薯叶，解腻又美味。

让小鱼儿他们边吃边称赞，就是萧玄宇都比平时多吃了一碗饭，还喝了两碗汤。

得到大家认可的林瑶别提有多高兴了。

吃过饭后，小玥儿和小鱼儿将碗筷收拾清洗干净。

林瑶钻进厨房，不一会，弄了一大碗锅巴出来。

大家一起嚼着锅巴嘎嘣嘎嘣脆，一块儿聊着近日的趣事。

雨中，农家院子时不时传出阵阵笑声，随着时光慢慢流逝。