第211章 牛油火锅（1 / 2）

李青禾不明所以，还是点点头，道：“是啊，这几天才到越京来的。”

摊主妻子笑道：“难怪了，南方不准私下宰杀耕牛，其实我们越京也一样，只是北疆那边没有这个规定，我们这牛肉都是从北疆那边进的，在北疆杀牛，官府不会多说什么。”

李青禾听到，就感兴趣了，问道：“北疆到这里要多久，这牛肉是只有冬天的时候有，还是一年四季都有？”

摊主妻子很耐心，道：“北疆到这里骑马也要三四天，马车得七八天吧，若是仅凭双腿走路的话就难说了。

冬天的时候天气寒冷，牛宰了之后把肉冻上，运到京城时，也不会坏，每年只有十一月之后，三月之前有，其他时间也是吃不到牛肉的。”

李青禾听完，觉得这会是一个商机，又问：“那这牛肉是你们自己的人去北疆带回来的吗？”

摊主妻子摇头，“自然不是，这得多大的人力物力啊，况且北疆那边还在打仗，都是一些大商行去北疆带回来的，然后我们这些小商贩就从他们手上进货的。”

李青禾懂了，买了四斤牛腱子肉，又叫摊主把牛胸部上的胸口油全都切给她。

这牛肉一斤就要六十文钱，中间又经过摊主跟商行，北疆的牛肉价钱，应该不会多贵。

牛肉只有天冷的时候有，恰好冷天最合适吃火锅，于是她买完菜之后，又去打听一下，京城的酒楼有没有火锅。

打听到几家比较有名的酒楼，中午干脆就不回去吃饭，就近选了一家最近的。

李青禾两人被小二带到二楼雅座坐下后，问道：“你们酒楼有没有火锅呀？”

小二态度殷勤，道：“有，有鸡汤汤底的，猪骨头汤底，羊骨头汤底和牛骨头汤底，不知姑娘想要哪样的？”

李青禾试探地问道：“没有麻辣汤底的吗？”

小二道：“没有，辣的菜式倒是有几样，这火锅跟辣椒，都是这两年才从南方传到京城来，还不是太普及，尤其是辣椒，还有不少人吃不惯呢。”

没有麻辣烫底的火锅，李青禾干脆就不尝试了，便道：“我也不知道吃什么，不如你给我上几道比较受欢迎的辣菜肴吧。”

“好嘞。”小二答应得很爽快，有些客人懒得点菜，直接让他给上招牌菜，这位姑娘只是想上两道辣菜，也不算很稀奇。

大约一炷香的时间之后，小二才端着一个托盘上来，上面是两碟菜和两碗米饭，一道是干辣椒炒鸭肉，一道是干辣椒炒大白菜。

李青禾自己长夹起一块鸭肉品尝起来，味道还行，只是口感不丰富，除了咸味就是辣味。

又夹起一筷子炒大白菜，大白菜味道就不怎么样，冬天的大白菜清甜爽口，加入干辣椒之后，清甜味减少了，辣味还显得有点多余。

“你觉得味道如何？”李青禾问石梅。

石梅也是各吃了一筷子，道：“这鸭肉味道还行，这白菜我不喜欢。”

李青禾点点头，突然心生一个在京城开个纤云楼的想法。

在开纤云楼之前，她或许可以先去一趟北疆，一来可以去找找小武，二来可以去看看能不能打通一条牛肉的商道。