第21章 暴打极品家暴男后，我成神了（21）（1 / 2）

足足熬了五个小时，熬到猪皮化胶，一大锅汤只剩一半，姜宁捞起卤好的鸡鸭肘子放置一边，今天的主角不是它们。

舀上两大勺奶白的骨头汤倒入蒸锅，隔汤蒸制海参。

姜宁把大葱切段，锅中放香油炸葱白至金黄葱油香味，捞出葱白，过滤葱油。选用茶包过滤出一半葱油备用。

向过滤出的一半葱油加入生抽、蚝油、糖、盐等调料提鲜，接着舀上一勺骨头清汤，煨煮海参收汁，最后一分钟淋上水淀粉和炸过的葱白段煸炒出锅。

葱白焦黄泛着香味，海参软而不塌，勾芡绵密透亮，瞧着就是地地道道的葱烧海参。

周宝田皱着眉头，正要抬手招呼服务生上菜，请各位评委评判。

姜宁叫住他，“且慢，为了避免裁判喜好的误差，我要规定本次比赛的赛制了。本次比赛的裁判是来现场参加节目的随机五十名幸运观众，我想请这五十位观众分别品尝菜品，进行打分，十分制满分，分高者获胜。”

姜宁这番话刚说完，周宝田方才知道她想干什么。

可是他老周在这开店开了十几年了，难道还不知道食客喜欢吃什么吗？

五十名观众打分，姜宁只会输得更惨，他不禁摇摇头，这位姜姑娘爱耍小聪明，但总是耍不到点子上。

蓓蓓不愧是经验老练的主持人，犹豫一瞬后，立刻笑着同意了，顺带还开了一个玩笑：“姜师傅这个提议有趣，咱们的菜本来就是要做给食客吃的，观众说满意才是真的好！那我想问一下咱们的评委老师吃点什么呢？我看他们有好几位在您卤肉的时候，恨不得端着碗来上一口。”

几位老饕早就等不及上场了，反正接下来不是他们打分，那么吃几口卤肉总是可以的吧。

姜宁淡笑，在面食区拿了一块醒好的面团，用手搓成均匀的长条，接着切成大小相等的小面团。

两手一拉，一甩，面团迅速成了细细的银丝面，丢进滚烫的水里一烫，再捞起放在凉水中备用。

姜宁三下五除二把先前放好的卤肉切成薄如蝉翼的肉片，紧接着煎起鸡蛋，最后把面丝煮开，烫几颗青翠的小白菜。

十几个海碗依次排开，分别舀上两勺炖好的高汤，面条进碗，码上整齐的肉片，添上青翠的菜叶子和金黄的煎蛋，出锅撒上葱花。

汤色清亮，香味勾魂。

原先还矜持着的评委也坐不住了，暗暗咽了一口唾沫，又吸了吸鼻子，等不及服务生上菜，直接走了上去围在姜宁身边排队等吃的。

有位老饕实在忍不住问她：“姑娘，你这卤肉的香料能不能送我几包？我从未闻过这么香的卤肉，入口干而不柴，肥而不腻，打嗝回味都是香的！”

姜宁毫不藏私，拿出事先准备好的几包香辛料递给他。

白色纱布包里是姜宁的秘制香辛料，沁香扑鼻，带着隐隐的药香，外表瞧着和市面上的卖的一样。

“只需炖煮五六个小时就行，您要想味道还好些，可以用山泉水炖汤。”姜宁向他介绍食用方法。

老饕笑得看不见牙，这回他可以好好吃个饱了。

其他人后悔晚了一步，只能羡慕嫉妒恨的看着他。