第34章 34级新手玩家（1 / 2）

开业日期沈昭早就想好了，这个月的十五，也是花朝节当天。

相传花朝节是百花的生日，有的地方也叫花神节。大梁的花朝节在二月十五，此时天气回暖、春光初始，是个出门游春扑蝶的好时节。

这时的花朝节比前些年更盛大，不止是女子会置办春衣首饰，连商铺店面也会装点上各色花朵，俨然是民间大节的样子。

花朝节是女孩的节日，她们会结伴出游玩耍，不仅有赏红、拜花神、行花令等习俗，还有两种必不可少的代表食物——百花酒和百花糕。

沈昭的甜品店没有酿酒的资格，但做百花糕简直不要太合适。

沈昭向刘娘子求教过原版百花糕的做法，一般是采集此时应季的各种花卉，再和米一起捣碎蒸制成糕，或是在蒸制好的米糕上装点上各种花朵。

总体来说，现在的百花糕只是米糕的一种变形，花朵只是一种点缀。

百花糕只需要取花之形，这样的话可改进的空间就很大了，结合这时最应季的花，沈昭确定了本次开业的主推甜品——

桃花酥和梅花果冻。

做桃花酥前要先准备好水油皮。

沈昭将猪油、白砂糖和适量的清水放进面粉抓拌均匀，揉搓光滑直至出现油膜感，这时就能放到一旁去醒着了。

接下来还要做一块油酥面团。只用猪油来和面，直到油和面粉充分融合成型，再加入红曲红来调个色，一块粉嫩的油酥就做好了。

她这次选择的馅料是经典的红豆沙，香甜细滑，非常适合用来做粉嫩可爱、少女心十足的桃花酥。

沈昭把水油皮、油酥和豆沙馅都一一分成小团，准备进行下一个“组装变形”的步骤。

先用水油皮均匀包住油酥，再经过两次擀皮卷条，两块不同特性的面团此时已经充分融合，呈现一种更淡的粉色。

沈昭用拇指和食指捏住卷成条状的面团两端，然后直接擀成一张圆圆的皮，最后再将豆沙馅用面皮包起来封严实，就能按压切出花型了。

到这一步时桃花酥已经基本成型。

众人看向案板上一朵朵盛开的“桃花”，五瓣粉嫩的花瓣，中间是干桂和白芝麻做的花心，已经开始无脑夸起沈昭的手艺。

“哇！真的是桃花唉！太好看了！”

“嗯嗯！原来桃花酥真的是一朵桃花的样子啊，我还是第一次见这种糕点，好美啊！”

“这一定是最最最——好看的花糕了！我不信还有人能做出来更好看的桃花酥，除非是五小姐再做别的花糕！”

“是哩是哩，五小姐你真厉害！”

“师父太厉害了！”

······

沈昭顶着十几双闪亮的星星眼，终于把最后一步完成了，才指挥她们将这些生坯一一送进烤炉。

桃花酥需要烘烤两刻钟左右，为了保证出锅后的颜色，烤到七八分时就要开炉看看颜色，确保桃花酥直到出锅依旧是漂亮的粉色。

带着十几个人的期待，检查了两边烤炉后，出锅的时刻终于到了——