第472章 杀猪卖肉（1 / 2）

不过她就不打算尝试了，让千雪做了一份皮蛋瘦肉粥，吃几口卤牛肉，也就够了。白天她嘴巴也没听，本来也没有多饿！

虽然是想给自家相公补，但也没亏待师父千雪他们，全部叫了过来，加上白馒头和一些拌好的小菜，也是足够了。关键她想看看，别人吃这糖醋肥肉是什么样的。

可惜，让她失望了，千雪和火炎儿面不改色的吃了两块，剩下全部进了两个男人的肚子，半点没看出觉得腻的样子。也就是这时候，她才觉得，到底是之前吃过苦的，再加上活动量大，肚子里油水少。不过见他们吃的满足，还一副意犹未尽的样子，云溪便打算找机会再做一下。不过这次不打算用纯肥肉，五花肉就可以了，免得吃伤了！

第二天一早，外面到处是人说话的声音，云溪起来之后，便听千雪叽叽喳喳的说，外面杀猪的情形，现在的千雪可是比以前活泼的多，也比以前更喜欢凑热闹，这不，一大早就去了秋水河边，看人家杀猪分肉去了。

云溪起来之后，千雪便过来找她一起去看。村子里的人都事先接到了通知，今天柳家这里卖猪肉，优先卖给做工的人家，然后才是村子附近的。不管怎么样，今天都会尽量满足。

因为是春节前最后一次对外卖肉，就是云溪自己，也打算弄一些肉回来，准备用来晒腊肉。香肠那边已经让作坊里专门帮忙做了，用上好的前腿肉，半肥半肉搅拌在一起，做出来的香肠口感最好。至于晒腊肉的话，肥肉需要再多一点，因为瘦肉晒干后，相对而言，会有些柴。

云溪不喜欢吃腊肉，但是喜欢吃腊肉炒的菜，最常吃的就是腊肉炒蒜薹，将腊肉炒出油来，放入蒜薹，炒软了就可以。吸收了猪油和腊肉特有的清香之后，蒜薹变的美味很多。除此之外，将腊肉切薄一点，将油练出去一些后，直接加点蒜苗，豆瓣酱炒一下也很美味。

她喜欢吃里面的配菜，但柳行之则对这些晶莹剔透的腊肉，十分的感兴趣。不管是炒菜，还是泡软了，直接上锅整，他都很喜欢。只不过外面买的腊肉，瘦肉多，他不太喜欢。他最喜欢的就是云溪做的川式腊肉。

川式腊肉的做法和其他地方的不一样，除了用盐腌制之外，还会加上炒好的花椒，辣椒、香叶，黑胡椒之类的，腌制个十天左右，挂在通风的地方晾干，或者找一些果木熏干，两种风味差别很大，但都是一样的好吃。

刚入冬的时候，云溪就做了一些，原想着送一些给关系好的人家，剩下的留下来自己家吃，但柳行之很是喜欢，火炎儿两口子也是，就是柳婆子等人，也觉得极为好吃。最后腌制的那一点，没有送人，全部自己家人吃了。眼见着就要吃完，她便打算再做一点！

这次柳行之让单独准备一头猪给自己家人，今日一起杀了，一会给云溪送去，准备腌制个大半头猪的腊肉，剩下的再分给柳婆子等人。