第27章 上汤莲蓬羊肚菌，朋友圈先吃（1 / 2）

“师父，我今年才22岁，还不到催婚的时候吧！”

苏晨从没想过陈刚会给他安排相亲。

虽然以苏晨的年纪，在乡下老家结婚生娃的都不少了，但苏晨的父母还算开明，并不过多插手苏晨的爱情线。

“你都22了，还不相亲！想等多久啊！”

苏晨的话让陈刚不愿意了，把手中洗干净去掉内脏的龙利鱼递给苏晨。

“小苏啊，你是我的关门弟子，就相当于我的半个儿子了，现在我亲儿子我已经赶出家门了，以后还等着你来孝敬我呢，替你操心一下人生大事怎么了？”

“可是.....”

“没什么可是的，明天晚上你忙完了来我家吃饭啊，师父我搞个小家宴，好好撮合撮合你们两个！”

苏晨有些懵了，但看到陈刚殷切的眼神，到嘴的话又咽了下去。

师父这些年家里的确是太冷清了。

见就见吧，就当让师父师娘开心开心吧！

见苏晨没有反对，陈刚的心情大好，一脸神秘的从冰箱里拿出来一个足足有小孩拳头大小的羊肚菌。

“你小子今天有口福咯！”

“今天我再教你一道国宴菜——上汤莲蓬羊肚菌！”

“好嘞！”

苏晨两眼放光，等候着陈刚的下一步指示。

“这是一道徽菜，正经上过国宴的！一般饭店用的是巴沙鱼，不过那个鱼不怎么样，咱自己吃就要吃好的！

苏晨也知道，巴沙鱼就是一种鲶鱼，很便宜，有不少无良商家那它冒充龙利鱼。

“龙利鱼则不一样，是一种海鱼，味道鲜美，肉质细嫩还没有刺！”

“对了，有些地方还叫龙利鱼叫鳎目！”

“师父，是不是打南边来了个喇嘛，手里提着五斤鳎目的那个龙利鱼啊！”

苏晨举着手中软趴趴的跟个大舌头一样的龙利鱼打趣起来。

“哈哈，你小子，懂的不少。”

陈刚成功被苏晨逗笑了。

“别说俏皮话了，你先取出鱼蓉！”

“取鱼蓉？”

苏晨恍然大悟，大概知道这道菜怎么做的了。

苏晨在“新西方”学过，鱼蓉不是切的，是需要刮的!

把龙利鱼肚皮剖开，脊背的鱼皮一侧朝下。

苏晨先是用刀背把鱼肉敲散，等到了出现一层鱼肉末的程度就差不多了。

接着用刀刃把剁出来的鱼肉末迅速刮掉一层，一直重复敲鱼肉、刮鱼蓉这个动作，很快鱼蓉就取出了满满一小碗。

“嗯！不错，还是有些基本功的！”

陈刚表扬了一句，接着指导苏晨。

“把打好的鱼蓉过筛，去掉鱼肉里面的筋，然后加入一些土豆淀粉和一个鸡蛋清。”

苏晨照做，顺手还顺时针把鱼蓉打上了劲！

“哟，你小子会啊！”

“嘿嘿，师父我也是觉得应该这样做。”

苏晨之前并不知道这道上汤莲蓬羊肚菌里的莲蓬是什么意思，不过经过这两道工序后，苏晨大概明白怎么回事了。

“行，接下来我看着你做，我看你小子有没有悟性！”

陈刚不再说话，让苏晨自由发挥。

苏晨想了想，从橱柜里找到了一个莲蓬状带有棱边的小碗。