第107章 中秋大餐（2 / 2）

看了看丸子差不多了，夏婉婉把煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜，将煮丸子的汤汁捡出葱姜，花椒大料扔掉，然后加入水淀粉，烧到粘稠，最后浇到丸子上面。

“阿奶，帮我，你看我这样操作，”夏婉婉拿起一只虾，先用小剪刀剪去虾须，虾枪，虾足，再用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。

夏阿奶有模有样的学着，夏轩也过来凑热闹，三个人一起弄就快很多。

让两人弄着，她去准备其他配料，大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。用刀把大虾的背部片开，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀。

她把泡软的粉丝铺在盘内，将处理好的大虾摆到粉丝上面。

在锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，然后把剩下的蒜末也倒进去搅拌均匀，将炒好的蒜蓉分别均匀地浇在虾肉上。

在空间的蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不开锅盖，随它再焖2分钟。

时间到了把盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，滋啦啦的一声，鲜美的蒜蓉粉丝大虾就做好啦。

把做好的饭菜放到空间保温保鲜，准备着下一道菜。

“阿奶，弟弟，帮我把这个大闸蟹清洗干净，小心哦，别被夹到了。”

“阿姐，这个怎么洗？”

“这样，你看我操作。”夏婉婉从空间拿出三把废弃牙刷，把大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净以后，用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起。

祖孙俩有模有样的学着，夏婉婉让两人先清洗着，自己则准备糖醋排骨。

把排骨放到清水中浸泡去掉血水，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，把排骨捞出控干水分，直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄。

她把料酒倒一些进去烹一下，去除香味提升香鲜的味道，又倒入1大勺酱油，不停地煸炒均匀，等到排骨上色以后倒入开水，没过排骨。

烧开以后加入2大勺白糖和适量的盐，撤掉一些柴火慢慢的炖上三刻钟。

把清洗好的大闸蟹放到蒸格上，蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸一刻钟左右。

蒸蟹的时候，她将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀然后将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

时间差不多，看了看蟹壳已经呈红色，蟹肉应该熟透了，用夹子把螃蟹夹出来装盘。

两刻钟时间到了，夏婉婉又在排骨锅里面加入2大勺酿造醋，然后翻炒均匀，再过一刻钟撒点葱花就可以出锅装盘了。

“阿奶，你帮我把这个莲藕刮一下，然后切成这么厚的片片，弟弟你把这个豆子择一下然后洗干净。”