第92章 牛油火锅底料（2 / 2）

锅内再次加入花椒还有干辣椒，八角，桂皮。香叶，草果和山奈等控好水的香料。小火慢慢的油炸出能闻到香味后，然后再次捞出里面的残渣。

等油温降低后往里面加入捣碎好的辣椒，牛油带着白色的小泡，慢慢的辣椒被炸香并且炸出了红油。等到油全都变成红色后捞出里面一半的辣椒，控出里面的油后往里面加入豆瓣酱。

上面的油层开始变得有些清澈，锅内加入少许的姜沫，再次往里面倒入花椒。等到花椒的香味被完全激发出来后往里面加入一点白酒提升香味。

最后往里面加入少量的白糖，还有香叶和完整地干辣椒，里面加入适量的盐和蚝油酱油。搅拌均匀后倒入长盘的盒子内。

等待一会儿凝固后就可以直接切割脱模等明天或者后天煮火锅了。

火锅底料的味道十分的霸道，许柚刚才熬的时候脑海中就不由的一直想起自己之前吃火锅的场景了。

或许晚上可以吃个麻辣烫了许柚心想着。

“香吗？”许柚对着正在烧火的邢嘉年问道。

邢嘉年点点头，当然是香的。

门被推开，是李秀。

对方脸上带着好奇，来到厨房门口好奇的看着许柚开口道“你这是又做了什么好东西，这么香！”

“好在不是住在村子中心，要不然你这味道不知道今天晚上多少家小孩该闹着不吃饭了！”李秀抿嘴轻笑。

“哪有这么离谱！”许柚笑着说，但是转念一想火锅的味道确实霸道。

“好奇想做点东西来着，要不然吃锅子的味道实在是太淡了。”许柚找了个理由，这边虽然是南方，但是也有吃锅子的习惯。

说起吃锅子也可以说是最早的火锅了，一般以羊肉为主。

“哟，拿着锅子光闻着就好吃了！”李秀有些认真的说着。

这话倒不假，毕竟她这不就被勾出来了么。

“等你们什么时候吃锅子跟我讲一声不就好了，过来拿一块不就行了？”

李秀眼睛弯了弯“行啊！刚好我也尝尝。”

“诺，这是我娘让我送的东西！”李秀碗递给许柚，许柚接过然后把倒进自家的碗内。

“这是蜜角？”许柚看了看碗里的东西，外面是一层炒熟的白面，整体是呈现月牙状的，两边尖尖的中间鼓起来似乎还能看得到里面的糖。

李秀点头，“我娘今天去买的，尝尝！这家的味道还不错。”

“行！我也好久没吃这东西了！”许柚拿起一个尝了一口，很甜，一口咬下去中间的内陷似乎能爆出来一样。果然她还是不太喜欢吃太甜的甜点。

许柚把剩余的都塞到了邢嘉年的手里，然后给三个小孩每人一个。