第69章 姜撞奶（2 / 2）

许沐彤转身回厨房，拿了几只小碟子把小酥肉分成好几份。

第一份就是给田婆婆的，洗菜的小厮沾光拿了第二碟，连连给她道谢。

“是田婆婆吩咐给你们的，不必谢我”。

小厮又转头感谢田婆婆。

整个厨房全是埋头吃小酥肉的人。

关小水吃的满手是油，还意犹未尽地舔了舔手指头，许沐彤嫌弃地把他赶去外边儿洗手。

后面许沐彤又做了几道酒席上常见的硬菜，等着最后一锅老鸭汤被端出去，所有人都累得瘫在凳子上。

场面甚是壮观。

许沐彤笑着摇了摇头，自己出门问洗菜的小厮拿了一大把生姜回来。

看到她准备做菜，关小水立马从凳子上跳了起来，好奇地凑上去：“掌柜的，你还有菜没做完吗？”

“不是，是一道餐后甜点，吃完饭才上桌的。正好我需要人替我刨姜汁，你还有力气帮忙？”

“当然有，掌柜的让我上刀山下火海，我都二话不说，撒腿就去。你快坐旁边休息，这些小事儿交给我”。

关小水十分积极地占了砧板，拿着刀开始切姜丝。

因为是手剁的姜蓉，所以姜汁出的并不多。

许沐彤正要出去再拿几块儿，洗菜的小厮非常有眼色地提了一大兜生姜进来：“姑娘，我都洗干净了，你看够不够，不够我再去洗一些”。

早在听到她说要姜汁的时候，小厮就意识到她拿的姜肯定不够，于是赶忙洗了一兜子出来。

希望能帮上忙。

“多谢你，这些姜够了”，许沐彤把给自己留的小酥肉端给他，“这个就作为我的谢礼吧，你帮我了一个大忙”。

拿到小酥肉的小厮乐呵呵地回去继续干活。

一大兜生姜挤了一个瓷碗的姜汁出来。

许沐彤把姜汁平均分到小碗里，正好够宴席上所有的宾客每人一碗。

知道她做的是鲜香楼的绝密菜，厨房众人都识趣儿地移开视线，不往她的方向看。

煮奶的火候尤为重要，许沐彤没有让别人帮忙，而是自己亲自坐下烧火。

待水牛奶煮的差不多，她问田婆婆要了一个大勺，然后舀了一勺水牛奶浇在小碗里。

水牛奶碰到碗底的姜汁便立刻与之融合，颜色由白色变成极淡的微黄。

又是同样的步骤，所有的小碗都倒满了水牛奶，锅里的奶也就剩一个锅底。

她把多余的奶盛了出来，倒在刚刚放姜渣的碗里。

姜渣早就被丢出去了，碗底还有一层浅浅的姜汁，不知道这些姜汁够不够做成姜撞奶。

韦家有现成的各色花蜜，许沐彤挑了一个看起来最好看的。

她拿起一只小碗看了一眼，发现里面的奶已经凝固，还冒着幽幽的热气。

凝固就代表姜撞奶做成了。

许沐彤拿着调羹在各个小碗里分花蜜。

等姜撞奶凉了一些，她吩咐送菜的丫鬟把碗端到前厅去。

丫鬟问这道甜品叫什么名字。

她灵机一动，想到了一个绝佳的名字：“就叫金玉满堂”。