第72 章 鲈鱼汤（1 / 2）

少平把鲈鱼洗净后，先把鱼头剁成两半，再把鱼骨和鱼肉分离，全部泡在凉水里，去一下血水。

他准备用鱼头、鱼骨和适量鱼肉烧一碗鲜美的鱼汤。

还有余下的鱼肉，直接红烧就好了。

他把锅烧热后，舀了一调羹猪油，在锅里慢慢融化。

这个年代，吃的都是猪油，而且全是自己家里熬制的猪油，这样的油，绝对健康、安全。

不像前世，冷不丁吃到地沟油，的确是防不胜防的事情。

熬完油后留下的油渣子，用来炒蔬菜吃，也可香了呢。

少平家里的调料很齐全，都是系统上买来的。

母亲和姐姐对于这些个东西，现在已经习以为常。

少平每次去石圪节，总是带一堆调料回来。

一开始的时候，母亲看着这些稀奇古怪的东西，可没少抱怨，“少平，买这些东西干啥，价格不便宜吧？咱们农民，就图个吃饱，味道上没必要这么讲究。”

“妈，味道好，胃口才好嘛。”少平还是坚持己见。

他觉得人生在世，不外乎“吃喝”二字，有了系统后，自然要吃的好一些，委屈自己的胃，那就是犯罪。

母亲和姐姐也只能被动的接受少平的理论，总不可能把已经买来的东西都扔了吧。况且少平烧的菜，确实非常美味。

猪油完全化开后，少平放入了几片生姜片和大蒜头，翻炒几下后，香味一下子就出来了。

再把鱼头和鱼骨放进去，煎至两面金黄，倒入一壶开水，需没过鱼骨，再丢进去一些从枣林地里偷来的几颗红枣，加盖煮着。

煮开后，撇去面上的浮沫，转小火再煮十五分钟，加入一些鱼肉，再煮五分钟，加入盐、味精、适量老酒、冰糖后就可以出锅了。

葱花一撒，美味的鲈鱼汤就搬上了炕桌。

“哇，太香了。”孙多健忍不住惊叹。

玉厚老汉问道，“兰花，馍好了没？”他闻着香喷喷的鱼汤，肚子不受控制的“咕噜咕噜”叫起来。

“爸，再过一会儿就好。”兰花匆匆的继续给母亲帮忙去了。

不时，一大盘白面馍和玉米馍就上来了。

玉厚老汉笑眯眯道，“大家快吃，可别客气了。”

窑洞里马上就发出了喝鲈鱼汤时“丝丝丝”的声音，这鲈鱼汤的味道，实在太鲜美了。

少平把剩下的鲈鱼肉全部红烧了，出锅时色泽红亮鲜艳，鱼肉口感鲜嫩，散发出的香味，让所有人垂涎欲滴啊。

金俊文忍不住感叹，“少平，自从在你家干活，这嘴巴是越来越叼了呢，一般的吃食，都上不了嘴了哈。”

孙多健嘴巴里嚼着鱼肉，一脸满足，“少平，为什么烧的这么好吃？可比黄原地区的国营食堂强多了。”

玉厚老汉在炕上正坐着，“以后你们就多来走走，吃口饭还是有的。”

多健开玩笑道，“少平，以后家里有鱼有肉时，能不能请你去烧啊？”

少平喝着鱼汤，哈哈大笑道，“可以啊，烧一次两块钱。”

多健瞪大眼睛看着少平，“两块钱，也太贵了吧。”

俊文啃着白面馍，附和少平道，“出两块钱能够吃到如此美味，绝对值。”

多健无奈的笑道，“这价格实在请不起，以后还是来玉厚叔家蹭一点吃算了。”

说完后，看了看玉厚老汉。