第129章 试营业（1 / 2）

学业按穆兰的计划在顺利进行，穆兰将自己的注意力放在了家人身上。

穆兰爸爸过年后租了一个小铺面，在距离CBD不到两公里的地方，铺面客人就餐区很小不到10平米，厨房足够宽敞大约20平米，在二楼，离楼梯口只有不到五米远。

这个铺面当初是因为刚好有个柱子在里面，为保障旁边黄金位置的铺面，被开发商从旁边的铺子分割出来，铺子是个梯形，进口小，里面大，一直没能成功招商，因此租金还算便宜，3000元每月，半年付，押金5000元，给了二十天的装修期。

穆兰爸爸是打算以外送为主的，对这个倒是接受良好，装修已经结束差不多十天，装修主要是对厨房的装修，墙面、地面、电源布线、各种管道、上下水这些并不算复杂，不锈钢的厨房用品都是定制的。

这一周，穆兰爸爸除了将各种杂物购买齐全，也在几个外卖平台上开了店，平台分成虽然不低，但对主要做外卖的新店，前期还是必不可少的。

穆兰周末来老爸的店里就是来拿外卖的，下周一就是正式开业的日子，这几天穆兰爸爸试了不少菜，主要是为了试试看，大分量的菜是否会降低味道，还有放在饭盒里的时间长了，味道会否降低很多。

因为铺面小，穆兰爸爸将厨房做了半开放式的装修，厨房和就餐区之间下半部分是实体，上半部用透明玻璃，中间开窗。

穆兰一进餐厅就看到正在厨房忙碌的老爸和一个帮工。

穆兰爸爸请了一个帮手，开始时，穆兰爸爸是不想请人的，穆兰和老爸算了算账，如果一个人做事，买菜、洗菜、切菜、提前备烧菜、熬汤、炸鸡腿鸡翅、现炒青菜、准备小咸菜、再接单打包，完了以后再打扫卫生，这么多活就是客人少，也累得很，时间是集中在一个比较短的时段的。

穆兰妈妈也不希望穆兰爸爸全都自己来，这样身体也不行，最后就请了个帮工，来半天。

早上6点，穆兰爸爸自己去买菜，帮工上午8点来，洗菜、切菜、切肉、淘米煮饭，穆兰爸爸准备配料、熬例汤、然后准备中午的主荤，主荤就以烧菜为主。

10:45帮工开始炸鸡腿和备小菜，接单后，穆兰爸爸就现炒青菜，帮工打包。中午13点后，帮工就可以开始打扫厨房，最迟14点就可以下班走人。

这几天，穆兰爸爸和帮工就是这样做的，当然因为没有对外接单，中午就是给周围几个商家和家人提供了下盒饭，量少，不好算实际开工时的工作量，每天结束的也早。

穆兰看了下，今天老爸准备的主荤是魔芋烧鸭和红烧鱼，这几天主荤是天天换，菜单是主荤一天一换，一周轮换一次，青菜就看时令的来了，例汤是两天一换，一周轮换一次。等天气热了加上消暑汤后，就可以多些花样了。

穆兰拿了三个盒饭，都是按两荤两素加一个鸡腿、一份例汤送小咸菜，这样一份定价是28元，一荤两素加鸡腿、一份例汤送小咸菜，是22元，一荤两素、一份例汤送小咸菜，是16元。

这个价格不算便宜，但穆兰爸爸的荤菜真材实料，并不是那种网上厂家卖的半成品，荤菜贵的也就两三元。例汤也不是刷锅水似的那种，都是用新鲜大骨，熬了至少两小时的，只要一喝，就知道味道不一样。

鸡腿都是当天现炸，酥脆油香。哪怕是小咸菜，也是老爸找了好几家咸菜铺子找的最好的，又自家用了香油调了味。