第8章 鹭岛小吃的代名词沙茶面！（1 / 2）

“老板，一份沙茶面，一份花生汤。”赵天一找个位置坐下，直接对着正在忙碌的老板说道。

“帅哥是第一次吃沙茶面吧？”老板并没有停下手中的活，而是笑了笑问道。

“咦，你怎么知道的？”赵天一脑门上都是问号。

而边上的欧阳妍妍则是掩嘴偷笑。

“帅哥，吃沙茶面是要加料的，而你并没有说要加什么料，所以，我才断定你是第一次吃沙茶面。”

老板迅速的将一碗花生汤端了过来放到欧阳妍妍面前的桌子上。

“那么，你现在要加什么料呢？”老板的手在围裙上擦了擦，脸上的笑容依旧。

“那有什么料可以加的？”赵天一自然是不懂就问。

“猪肝、卤豆腐、大肠、鸭血、瘦肉、五香条、腰花、鱼丸、猪心、鱿鱼……”老板一一介绍起来。

“那就给帮我加鸭血和五香条、猪肝这几样吧。”赵天一随意挑了几样料。

说真的，所有的料他都喜欢，除了大肠。

他闻不惯大肠的味道，更别说吃下去了。

“好的，请稍等。”

老板转身忙去了。

“吃个沙茶面都那么多讲究。”赵天一小声嘀咕了一句。

“这沙茶面算是鹭岛的一个特色小吃了。”

欧阳妍妍拿起勺子，将一勺花生汤送入口中之后缓缓开口说道：

“沙茶面是闽省南部地区、湾湾地区和东南亚地区的一道特色美食。

中国的沙茶面分闽省南部沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

待制作时才加入。”

“这么讲究啊！”赵天一瞪大了眼睛，一副不可置信的样子。

“嗯，其实也还好，只是制作沙茶酱比较麻烦而已。”欧阳妍妍说道。

“其实，关于沙茶面，这当中还有个典故呢。”

“哦，说来听听。”赵天一顿时来了兴趣，趁着老板还未端沙茶面上来，想听听这当中的故事。

“传说，在18世纪末的鹭岛，普陀山脚下住着一户人家，世代捕鱼为生。

父亲早逝，儿子和母亲相依为命，小小的肩膀担直了一切。

然而，不幸的是，一场巨风卷走正在打渔的儿子。

自从十年，杳无音讯，绝望的母亲哭瞎双眼，味蕾尽失……”

欧阳妍妍放下手中的勺子，娓娓道来。

“后来呢？”赵天一忍不住问了一句。

“幸运的儿子被印尼商船救起，在船上当厨工，他发现印尼人煮肉都喜欢加一种叫沙茶的粉末。

这样煮出来的肉色香味俱全。

他心想要是能回家，一定给母亲煮这样的肉吃。”

“挺孝顺的啊。”赵天一摸了下鼻子，感叹道。

“十年后，儿子终于随船回到了鹭岛。”

欧阳妍妍并不理会赵天一的感叹，而是自行说下去。

“看到枯瘦苍老的母亲，儿子心如刀割，决定要好好的孝顺母亲。

虽然儿子每日精心照料，母亲却依然毫无味觉。”

“一日，他买来妈妈最爱吃的花生，将花生研磨成粉，加入骨汤做的面条里，妈妈吃了一口竟然说：味道好淡啊。