第10章:马华拜师（2 / 2）

近些年社会稳定，经济富裕起来，比较宽裕的家庭办喜事时也有请傻柱做厨的，但傻柱很少出手。

“我说你的手艺行，就肯定没问题，没让你出师，是想让你在身边多看看，厨艺更精进，我的这种想法也许是错的，厨艺要多练，多出去交流，我的做川菜的手艺，是和我爹做厨时，跟一个四川的厨师学的，当时学了个皮毛，如今也炒得有那么点模样。”

“师父，我哪能和您比，您是家传的手艺，您还是再带我几年吧，我怕丢您和师公的脸面。”

“别，别，别，留来留住终将留成仇，谭家菜号称官府菜，其实没啥窍门，它是从广东菜的基础上发展起来的，号称海八珍，以做山珍海味出名，如今普通百姓家里哪有山珍海味拿给我们做，我把谭家菜熬高汤的窍门传给你，熬一锅好高汤，猪肉豆腐吃出山珍味，鲤鱼河虾能吃出海鲜味。”

这就是真功夫了，翻锅抡勺再厉害只是个帮厨，有了熬高汤的秘方，不说做谭家菜，开个面馆，羊肉馆，包子铺，马华往后子孙后代都能靠着这手艺养家糊口了。

马华反应老快了，放下手里头的活计，跑过来噌地一下，给傻柱跪下，从桌子捧过傻柱的茶缸，举过头顶，嘴喊“师父。”

拜师奉茶礼，马华打小，在胡同那些走街串户的老手艺人那看到的规矩。

只要傻柱接过茶，马华真正意义上的拜师了，以前马华喊傻柱师父，像后世的工厂新员工叫老员工师父，更多是一种尊称，一种以老带新的工作需要。

现在马华拜在傻柱门下，是一种技艺的传承，若傻柱是谭家菜第五代传人，马华就是谭家菜的第6代传人，记入谭家菜的传承谱系。

师父师父，恩师如父，说句难听点的话，傻柱是可以要马华养老的。

傻柱接过茶缸，没有德高望重的长辈作见证，师徒关系也算定下了。

“师父，以后我每个月的工资都交给您，您给我点生活费就成。”马华高兴地对傻柱说。

“我要你工资干嘛？”

“师父，我打听过，胡同里那些老手艺人带徒弟，前头三年都是没工资的，从今天开始，我也交三年工资。”

“滚犊子，你还拜师学艺呢，赶明儿把熬高汤的法子教给你，你都出师了。”傻柱笑骂道。

“那不行，您必须收，不收您就是不认我。”

马华倔脾气还上来了。

“马华呀，不瞒你，我收你为徒是有私心的。你知道我最眼红谁的工作不？放电影的许大茂呀，城里乡下到处跑，自由自在日子过得还舒坦，我教你做菜，让你接做厨的事，就是想往外跑跑，我跑出去了厂里有你顶着，我放心。”

傻柱真正的私心没向马华透，他是看一本同人，讲主角在三年困难时期发动乡下的亲人种几万亩南瓜，实现了原始积累。

种南瓜，种冬瓜的法子不错，南瓜，冬瓜，抗病抗虫能力强，产量又很高，能造又能储存，还可以深加工，南瓜粉，冬瓜糖……

关键问题是，那本书主角的爷爷是大队书记，听主角的建议，全村荒地都安排上南瓜。

傻柱可没有当大队书记的爷爷，准备多接做厨的单子，就想着跟某大队书记结个缘分，实在不行，也能找个由头，到厂里，街道办开证明打介绍信，出去碰碰运气。

这时代外出可严了，没有单位，当地政府的介绍信，身份证明，外出事由，区公所都出不去。

“师父，您有您的打算，我有我的本分。”

马华还在磨叽，傻柱恼道:“师父的话你都不听了，不想翻锅拈勺了是不？我找胖子去。”

“好吧！”

马华像个受了委屈的小媳妇。